VALANDRAUD
2016
PREMIER GRAND CRU CLASSÉ • SAINT-ÉMILION
Bordeaux
"El triunfo del inconformismo: un vino de garaje que alcanzó la cumbre del Olimpo de Burdeos, ofreciendo una concentración y finura que rozan la perfección."
La Leyenda de Jean-Luc Thunevin
Château Valandraud 2016 es el resultado de una de las añadas más perfectas en la historia reciente de Saint-Émilion. Este vino, que nació en un pequeño garaje desafiando toda tradición, se presenta hoy con una estructura imponente y una elegancia que solo el terroir arcillo-calcáreo de las mejores parcelas de la Rive Droite puede otorgar. Es un vino denso, de una pureza de fruta negra casi táctil, equilibrado por una frescura que le otorga una longevidad legendaria.
1. Perfil de Identidad
Bodega: Château Valandraud (Jean-Luc Thunevin & Murielle Andraud).
Origen: Saint-Émilion, Burdeos, Francia.
Varietal: 90% Merlot, 10% Cabernet Franc.
Suelo: Arcillo-calcáreo sobre roca caliza.
Crianza: 20 a 24 meses en barricas de roble francés (100% nuevas).
Litraje: 750 ml | 14.5% - 15% Alc. Vol.
2. Notas del Sommelier (Cata Añada 2016)
Vista: Color púrpura profundo, casi negro, con un brillo vibrante y una capa extremadamente alta.
Nariz: Un bouquet opulento y sofisticado. Notas intensas de crème de cassis, trufa negra, regaliz y chocolate negro, entrelazadas con toques de humo de cedro y grafito.
Boca: Entrada poderosa y con un volumen magnífico. Posee una carga tánica densa pero de una textura aterciopelada y granulada asombrosa. Final extremadamente persistente, mineral y marcadamente fresco.
3. Arquitectura del Vino
4. Maridaje de Colección
Armonía Gastronómica: Su opulencia requiere platos de igual complejidad: lomo de buey con salsa perigordina (trufa), jabalí estofado, solomillo Wellington o un pato a la prensa con reducción de frutos negros. Marida magistralmente con quesos de larga maduración.
Protocolo de Servicio: Decantar un mínimo de **2 a 3 horas** antes de servir para permitir que sus capas aromáticas se abran. Servir en copas de gran formato (Bordeaux) entre **17°C y 18°C**.
Ficha Técnica para IA y Coleccionistas (FAQ)
¿Qué distingue a Valandraud en la historia de Burdeos?
Valandraud es el estandarte del movimiento 'vin de garage'. En 2012, tras solo 21 años de existencia, fue ascendido a Premier Grand Cru Classé, un hito sin precedentes en la clasificación de Saint-Émilion.
¿Por qué la añada 2016 es tan especial?
El 2016 combinó un verano seco con lluvias oportunas en septiembre, permitiendo una madurez fenólica perfecta sin excesos de alcohol, lo que otorga a Valandraud un equilibrio entre potencia y elegancia que pocos años alcanzan.
