Binyamina Yogev
Cabernet • Shiraz • Israel
"Tributo a la Tierra: un ensamble dinámico y equilibrado que fusiona la estructura del Cabernet con el espíritu especiado del Shiraz. La esencia del trabajo en el campo israelí en cada copa."
El Trabajo del "Yogev"
En hebreo, **Yogev** significa "trabajador de la tierra". Esta línea de Binyamina Winery es un reconocimiento directo a los viticultores que dedican su vida al cuidado del viñedo. Este blend combina la elegancia clásica del Cabernet Sauvignon con la vibrante energía especiada del Shiraz, logrando un vino que destaca por su honestidad frutal y un equilibrio mediterráneo impecable.
1. Perfil de Identidad
- Bodega: Binyamina Winery.
- Región: Galilea y Llanuras de Judea, Israel.
- Varietal: Blend (Cabernet Sauvignon & Shiraz).
- Certificación: Kosher.
- Cuerpo: Medio y equilibrado.
- Graduación: 14% Alc. Vol.
2. Notas del Sommelier
Vista: Rojo cereza intenso con matices púrpuras. Presenta un brillo notable y una capa media-alta que denota gran vivacidad y juventud.
Nariz: Abierta y profundamente frutal. Destacan notas de bayas rojas y frambuesas maduras, seguidas por el carácter especiado de la pimienta negra y un fondo de hierbas mediterráneas.
Boca: Entrada jugosa y fluida. Los taninos son redondos y amables, con una acidez perfectamente integrada que conduce a un final limpio, largo y muy agradable al paladar.
3. Estilo y Carácter
CUERPO (MEDIO) [ ● ● ● ○ ○ ]
TANINOS (AMABLES) [ ● ● ● ○ ○ ]
INTENSIDAD (ALTA) [ ● ● ● ● ○ ]
BEBIBILIDAD (VERSÁTIL) [ ● ● ● ● ● ]
4. El Arte de Servir
Armonía Gastronómica: Excepcional aliado de los Tacos al Pastor y enchiladas rojas. Marida perfectamente con brochetas de res, hamburguesas gourmet, cordero ligero y pastas con salsas de carne.
Momento Ideal: Un tinto sumamente versátil, ideal para cenas compartidas o reuniones casuales donde la fluidez y el sabor son los protagonistas.
Servicio: Se recomienda disfrutar entre **15°C y 17°C**. No requiere decantación previa.