ALMA NEGRA
MISTERIO 2016
CORTE DE PLACER • VALLE DE UCO • ARGENTINA
"Un enigma que se revela en copa: el arte de la mezcla perfecta oculto bajo el velo del misterio."
El Enigma de Ernesto Catena
El Alma Negra Misterio 2016 es un vino que desafía la lógica del mercado para enfocarse en la emoción pura. Elaborado en la prestigiosa zona de Vista Flores por la bodega Ernesto Catena Vineyards, este blend es una selección de las mejores barricas de la añada. La cosecha 2016, marcada por su perfil fresco y vibrante, le ha otorgado a este ejemplar una longevidad admirable. Es un vino profundo, oscuro y con una carga espiritual que refleja la visión biodinámica y artística de su creador.
1. Perfil de Identidad
Bodega: Ernesto Catena Vineyards.
Origen: Valle de Uco, Mendoza, Argentina.
Añada: 2016 (Añada de gran frescura y elegancia).
Crianza: 16 a 18 meses en barricas de roble francés y americano.
Litraje: 750 ml.
Composición: Un ensamble secreto (se sospecha base de Malbec con aportes de Bonarda o Petit Verdot).
2. Notas del Sommelier
Vista: Color púrpura casi negro, profundo e impenetrable. Lágrima persistente y densa.
Nariz: Compleja y cambiante. Notas de moras maduras, chocolate amargo, tabaco y un toque especiado que recuerda al clavo de olor y la pimienta negra.
Boca: Entrada voluptuosa. Taninos maduros y aterciopelados que llenan el paladar. La acidez de la añada 2016 aporta un equilibrio magistral, llevando a un final largo, ahumado y muy seductor.
3. Arquitectura del Vino
4. Maridaje y Momentos Sugeridos
Gastronomía: Su potencia requiere platos con carácter. Marida de forma extraordinaria con carnes rojas a la pimienta, cordero braseado, pastas con salsas de hongos intensas o un estofado de larga cocción. También es un gran compañero para quesos azules o chocolates con alto porcentaje de cacao.
Momentos Sugeridos:
- Cena Romántica: El nombre y el concepto del vino son el rompehielos perfecto para una noche especial.
- Negocios: Un vino con prestigio que demuestra sofisticación y apertura a propuestas creativas.
- Regalo: Por su icónica etiqueta y el misterio de su contenido, es un regalo que nunca falla.
- Carnita Asada Premium: Acompaña cortes como el Rib Eye o el New York con una integración total.
- Celebración Especial: Para brindar por lo inesperado y por los éxitos compartidos.
- Comida Familiar: Para acompañar un asado de domingo donde el vino es el centro de la conversación.
preguntas frecuentes (FAQS)
¿Qué uvas tiene el Alma Negra Misterio?
Es un secreto de bodega. Ernesto Catena decide no revelarlas para fomentar una degustación libre de prejuicios, aunque se sabe que proviene de los mejores viñedos del Valle de Uco.
¿Es un vino fuerte?
Es un vino con cuerpo y estructura (típico de un gran tinto mendocino), pero gracias a su crianza y a la añada 2016, los taninos están muy pulidos, lo que lo hace muy agradable al paladar.
¿Necesita decantación?
Sí, al ser una añada 2016 con tiempo de evolución, se recomienda decantar por unos 40 minutos para que el "Misterio" se abra y exprese toda su paleta aromática.
