1902 Centenary Carignan
Cariñena Centenaria
D.O.Q. Priorat
"El alma centenaria de la licorella: 1902 es una joya enológica de producción extremadamente limitada de Mas Doix, nacida de una única parcela de Cariñena plantada a principios del siglo XX. Un vino tinto de meditación, austero en su juventud pero infinito en su evolución."
El Testamento de la Licorella y el Terruño del Priorat
Nacido en la emblemática ladera del "Tossal de la Salut" en Poboleda, el 1902 Centenary Carignan 2017 es un tributo a la resistencia del patrimonio vitivinícola catalán. Esta única parcela de Cariñena sobrevive desde 1902, extrayendo una profundidad y elegancia extraordinarias de los suelos arcillosos y de pizarra dura conocidos como licorella. Es la máxima distinción de Mas Doix, un vino de culto que trasciende modas, ofreciendo un potencial de guarda excepcional y una experiencia de cata inigualable para coleccionistas exigentes.
1. Perfil de Identidad
- Bodega: Mas Doix (Poboleda).
- Origen: Single Vineyard (1902), D.O.Q. Priorat.
- Varietal: 100% Cariñena Centenaria.
- Crianza: 16 meses en barricas nuevas de roble francés.
- Categoría: Vino Tinto de Ultra-Guarda.
- Añada: 2017 (Cosecha de precisión y equilibrio).
2. Experiencia Sensorial (Notas de Cata)
Vista: Color púrpura profundo y denso, casi opaco, con ribetes granates deslumbrantes que denotan su nobleza y estructura.
Nariz: Intensidad aromática hipnótica y compleja. Despliega capas de fruta negra muy madura, violetas marchitas, tierra húmeda, cacao fino y especias orientales sobre un núcleo mineral característico de grafito, pizarra y pólvora.
Boca: Verticalidad asombrosa y volumen impecable. Entrada potente pero refinada, con taninos de firmeza aristocrática y una acidez vibrante que le otorga frescura. Su final es eterno, profundamente salino y marcadamente mineral.
3. Estilo y Singularidad
POTENCIAL DE GUARDA (25-40 AÑOS) [ ● ● ● ● ● ]
PUREZA VARIETAL (CARIÑENA) [ ● ● ● ● ● ]
ESTRUCTURA Y CUERPO [ ● ● ● ● ● ]
EXCLUSIVIDAD DE PRODUCCIÓN [ ● ● ● ● ● ]
4. El Arte del Maridaje y Servicio
Gastronomía de Alta Gama: Ideal para acompañar platillos de caza mayor (corzo, venado), reducciones de carne concentradas, cortes de res de larga maduración y preparaciones elaboradas con trufa negra de invierno.
Protocolo de Decantación: Requiere decantación prolongada (mínimo de 2 a 3 horas) para permitir la aireación y apertura progresiva de todas sus capas aromáticas.
Temperatura de Servicio: Servir estrictamente entre 16°C y 18°C en copa borgoña de gran formato.
Preguntas Frecuentes sobre 1902 Centenary Carignan
¿Qué hace especial al vino 1902 de Mas Doix?
Es un vino de parcela única (Tossal de la Salut) con viñas plantadas originalmente en 1902. Representa la máxima expresión de la Cariñena centenaria sobre suelos de licorella (pizarra) en el Priorat.
¿Cuál es el tiempo de decantación recomendado?
Debido a su inmensa concentración y estructura, se recomienda decantar este vino entre 2 y 3 horas antes de su consumo para permitir que sus capas aromáticas se abran completamente.
¿Por qué se considera un "Single Vineyard" histórico?
Porque proviene exclusivamente de una ladera plantada hace más de un siglo, donde cada cepa produce apenas unos pocos racimos de una calidad y concentración inalcanzables en viñedos jóvenes.
¿En qué ocasiones se recomienda descorchar un 1902 Centenary?
Es un vino para grandes hitos de la vida, coleccionismo de alto nivel o catas verticales de vinos legendarios. Es una inversión en patrimonio líquido.