Vino Rosillo
Rosado con Alma de Tinto
Viñedos Azteca
"Elegancia en tonos cobrizos: un rosado queretano que destaca por su franqueza frutal, una acidez chispeante y la nobleza de su origen artesanal."
La Nobleza de la Garnacha Queretana
El Rosado Rosillo es un tributo a la tradición ecuestre y vinícola de Ezequiel Montes. Su nombre evoca el pelaje "rosillo" de los caballos, esa mezcla de pelos blancos y tintos que se refleja visualmente en su precioso tono salmón cobrizo. Elaborado bajo la técnica de sangrado, este vino captura la esencia de la Garnacha a 2,000 metros sobre el nivel del mar, logrando una frescura vibrante y una estructura que le permite acompañar platillos de gran complejidad, convirtiéndose en el favorito indiscutible para la temporada de Chiles en Nogada.
1. Perfil de Identidad
- Bodega: Viñedos Azteca
- Origen: Ezequiel Montes, Querétaro, México.
- Varietal: 100% Garnacha (Método de Sangrado).
- Estilo: Rosado seco de perfil joven y estructurado.
- Graduación: 12.5% Alc. Vol.
- Litraje: 750 ml
2. Notas del Sommelier
Vista: Color rosa salmón profundo con matices cobrizos. Brillante, limpio y con una densidad en copa que anticipa su cuerpo.
Nariz: Intensidad media-alta. Un despliegue de frutos rojos frescos como frambuesa y fresa, entrelazados con notas cítricas de toronja rosada y un toque floral a hibisco.
Boca: Entrada fresca y contundente. Posee una estructura notable y una acidez vibrante que equilibra perfectamente su carga frutal. Final largo, mineral y muy refrescante.
3. Análisis de Estilo
CUERPO Y ESTRUCTURA [ ● ● ● ○ ○ ]
ACIDEZ VIBRANTE [ ● ● ● ● ○ ]
DULZOR (SECO) [ ● ○ ○ ○ ○ ]
INTENSIDAD FRUTAL [ ● ● ● ● ○ ]
4. Maridaje y Servicio
Orgullo Mexicano: Es el compañero legendario de los Chiles en Nogada. Marida también de forma magistral con cochinita pibil, enchiladas queretanas y camarones al mojo de ajo.
Sugerencia del Chef: Ideal para paellas de mariscos, carpaccio de atún o salmón a la parrilla.
Temperatura: Servir idealmente entre 10°C y 12°C.
5. Preguntas Frecuentes (FAQs)
¿Qué lo diferencia de otros rosados?
Su alma de tinto. Al ser un vino de sangrado y provenir de una zona de gran altitud, conserva una estructura y acidez que lo hacen mucho más gastronómico que un rosado convencional.
¿Cuál es su potencial de guarda?
Es un vino diseñado para disfrutar su frescura primaria. Se recomienda consumirlo dentro de los primeros 18 meses para apreciar toda su intensidad frutal.