Bozeto de Exopto
Rosado 2024 | Rioja, España
"La frescura vibrante de la Rioja indómita: un rosado que rompe esquemas, fusionando la sensibilidad francesa con la tipicidad de los viñedos de altitud de Ábalos."
Elegancia Crujiente y Gastronómica
El Bozeto de Exopto Rosado 2024 es fruto de la visión moderna de Tom Puyaubert. Este vino combina la frutosidad inmediata de la Garnacha con la estructura sutil del Tempranillo, ofreciendo un perfil crujiente y elegante. Elaborado mediante prensado directo (estilo provenzal) para preservar los aromas más delicados, es un rosado que destaca por su energía, mineralidad y una versatilidad gastronómica excepcional.
Reseña del Sommelier
★★★★★
"Un rosado que redefine la Rioja Alta. Su estilo provenzal es impecable, logrando una frescura cítrica y una mineralidad que lo hace sumamente adictivo y gastronómico."
— Sommelier La Cava
1. Perfil de Identidad
- Bodega: Bodegas Exopto
- Origen: Ábalos, D.O.Ca. Rioja, España.
- Varietal: Blend de Garnacha y Tempranillo de viñedos de altura.
- Añada: 2024 (Aromas intensos y acidez refrescante).
- Elaboración: Prensado directo y fermentación a baja temperatura.
- Categoría: Rosado de Autor.
- SKU: EXO-BOZ-ROS-24
2. Notas del Sommelier
Vista: Color rosa pálido con reflejos piel de cebolla; limpio, brillante y vivaz.
Nariz: Explosión de bayas rojas frescas (frambuesa, fresilla), pétalos de rosa y un fondo cítrico de pomelo que aporta limpieza y energía.
Boca: Entrada ágil y chispeante. Textura sedosa que envuelve el paladar sin perder tensión. Final largo con recuerdo a fruta ácida y mineralidad sutil.
3. Arte de Servir
Temperatura: Servir bien frío, entre 8°C y 10°C.
Maridaje: Ensaladas templadas, sushi, sashimi, pastas con salsas ligeras o mariscos a la plancha.
Momento: Ideal para aperitivos al aire libre, cenas desenfadas y almuerzos veraniegos.
4. Preguntas Frecuentes
¿Qué estilo de elaboración define al Bozeto Rosado?
Se elabora mediante prensado directo, un método inspirado en los rosados de Provenza. Esto permite obtener ese color rosa pálido tan elegante y preservar los aromas primarios más delicados de la fruta fresca.
¿Por qué se considera un rosado de altitud?
Las uvas provienen de viñedos situados en Ábalos, en la Rioja Alta. La altitud proporciona un clima más fresco que mantiene la acidez vibrante y la tensión mineral que caracterizan a este vino.