BELLAVISTA ROSÉ
MILLESIMATO 2016
BODEGA BELLAVISTA • ERBUSCO • ITALIA
"El tiempo detenido en una copa: la armonía majestuosa de una añada mítica vestida de rosa antiguo y oro."
La Aristocracia del Rosado Italiano
Bellavista Rosé Millesimato 2016 es una obra maestra de la paciencia. Producido por la prestigiosa bodega **Bellavista** en el corazón de **Franciacorta**, este espumoso se elabora únicamente en años de calidad excepcional. El secreto de su elegancia radica en el uso mayoritario de Pinot Nero, una fracción del cual se vinifica con una maceración breve para extraer su color sutil y estructura tánica. Criado en pequeñas barricas de roble blanco y con una guarda prolongada en botella, este 2016 es el equilibrio perfecto entre la frescura de los frutos rojos y la complejidad del tiempo.
1. Perfil de Identidad
Origen Específico: Colinas de Erbusco, Franciacorta DOCG, Italia.
Bodega: Bellavista (Grupo Terra Moretti).
Varietales: 62% Pinot Nero, 38% Chardonnay.
Añada: 2016 (Cosecha de culto por su equilibrio y finura).
Método: Classico (Segunda fermentación en botella).
Litraje: 750 ml.
2. Notas del Sommelier
Vista: Color rosa suave con reflejos de piel de melocotón. Burbuja minúscula, persistente y extremadamente integrada.
Nariz: Un desfile de sensaciones. Notas de fresas silvestres, pétalos de rosa seca y granada, seguidas de matices complejos de vainilla, pimienta blanca y pan brioche recién horneado.
Boca: El ataque es sedoso y envolvente. Posee una estructura imponente gracias al Pinot Nero, pero mantenida en vilo por una acidez cítrica refrescante. El final es eterno, con recuerdos salinos y frutales.
3. Arquitectura del Millesimato Rosé
4. Maridaje y Servicio de Autor
Gastronomía: Un rosado de añada es un vino para toda la comida. Marida de forma sublime con un Risotto de frutos de mar, pato con frutos rojos, atún sellado en costra de sésamo o incluso con embutidos de alta gama como el Culatello di Zibello. Sorprende positivamente con quesos de maduración media.
Servicio: Disfrutar a una temperatura de entre **8°C y 10°C**. No servir demasiado frío para no apagar las notas complejas de la añada 2016. Se recomienda el uso de copas amplias para Pinot Noir o tulipa ancha.
Ficha Técnica y preguntas frecuentes (FAQ)
¿Qué diferencia a este Rosé del "Alma Rosé"?
El Alma es un ensamble de varias añadas para mantener un estilo constante. El Millesimato 2016 es un vino de "autor" que captura el carácter específico de ese año, con una crianza mucho más larga y una mayor concentración de sabor.
¿Es un vino para coleccionar?
Absolutamente. Los Millesimatos de Bellavista son buscados por su gran capacidad de guarda. Este 2016 seguirá evolucionando y ganando complejidad en los próximos 10 años si se mantiene en cava.
¿Qué aporta el paso por barrica?
Bellavista utiliza barricas de roble antiguo para fermentar parte de sus vinos base. Esto no aporta sabor a madera, sino que le otorga al vino una micro-oxigenación que le da volumen, sedosidad y longevidad.
