Turó d’en Mota
Corpinnat de Culto • Recaredo
"La cúspide del terruño: un espumoso de culto nacido de una única viña de Xarel·lo plantada en 1940. Una obra maestra de elegancia extrema y pureza mineral."
El Olimpo del Espumoso
Turó d’en Mota no es solo un vino; es una declaración de principios. Nacido en 1999 para demostrar que el Penedès podía producir un espumoso de clase mundial de una sola viña y una sola uva, ha reescrito la historia de la viticultura española. Proveniente de una pequeña parcela de 0.97 hectáreas plantada en 1940 sobre suelos calcáreos, este 100% Xarel·lo se somete a una crianza titánica de más de 150 meses. Es la expresión más vertical, aristocrática y profunda de la filosofía Corpinnat.
1. Perfil de Identidad
- Bodega: Recaredo.
- Origen: Viñedo Turó d’en Mota, Sant Sadurní d'Anoia, España.
- Uva: 100% Xarel·lo de viñas viejas (1940).
- Crianza: Superior a los 150 meses (12.5 años) con tapón de corcho natural.
- Producción: Edición limitada de botellas numeradas.
- Litraje: 750 ml.
2. Notas del Sommelier
Vista: Color amarillo dorado con reflejos de oro viejo. Posee una burbuja microscópica, de una integración sedosa que apenas se percibe visualmente pero estalla en textura.
Nariz: De una elegancia sobrecogedora. Dominan las notas minerales profundas de piedra húmeda y cal, seguidas de matices de levadura fina, brioche artesano, frutos secos y pinceladas balsámicas mediterráneas.
Boca: Entrada sobria, vertical y marcadamente aristocrática. Es de una pureza cristalina, con una estructura envolvente y un final salino eterno que es el fiel reflejo de su terruño calcáreo.
3. Análisis de Estilo
VERTICALIDAD / PROFUNDIDAD [ ● ● ● ● ● ]
COMPLEJIDAD MINERAL [ ● ● ● ● ● ]
ESTRUCTURA / CUERPO [ ● ● ● ● ● ]
POTENCIAL DE GUARDA [ ● ● ● ● ● ]
4. Maridaje y Servicio
Momentos Únicos: Es un vino de meditación, aunque marida con platos de alta complejidad mineral: trufa negra, caviar, o aves de larga cocción.
Gastronomía Marina: Pescados de roca al horno o mariscos nobles de textura firme.
Servicio: Se recomienda servir entre 10°C y 12°C en copa de vino blanco de gran formato para permitir su oxigenación.
5. Preguntas Frecuentes (FAQs)
¿Por qué es el espumoso más caro de España?
Debido a la escasez de su viña (menos de una hectárea), su rendimiento bajísimo y los costes financieros de mantener el vino en bodega durante más de 12 años antes de salir al mercado.
¿Qué significa que es un Vino de Parcela?
Que todas las uvas provienen de un único paraje delimitado, el Turó d'en Mota, sin mezclas de otras fincas, buscando la expresión pura de ese rincón específico de Sant Sadurní d'Anoia.