GRANDE CUVÉE
ALMA ROSÉ BRUT
BODEGA BELLAVISTA • FRANCIACORTA • ITALIA
"La seducción de la Franciacorta: un lienzo rosado donde la fuerza del Pinot Nero se funde con la delicadeza de las flores blancas."
El Arte del Rosado Noble
Grande Cuvée Alma Rosé es la interpretación más romántica de la bodega **Bellavista**. Elaborado en el corazón de **Franciacorta**, este espumoso se basa principalmente en uvas Pinot Nero, seleccionadas de las parcelas con mejor exposición para capturar la esencia de los frutos rojos. La clave de su complejidad reside en el ensamble con vinos de reserva criados en barricas de roble, seguido de un reposo mínimo de 36 meses sobre lías. Es un vino que combina la frescura mediterránea con una estructura aristocrática.
1. Perfil de Identidad
Origen Específico: Erbusco, Franciacorta, Lombardía, Italia.
Bodega: Bellavista.
Varietales: 65% Pinot Nero, 35% Chardonnay.
Crianza: 36 meses en rima (segunda fermentación en botella).
Dosificación: Brut (Equilibrado y elegante).
Litraje: 750 ml.
2. Notas del Sommelier
Vista: Color rosa piel de cebolla o pétalo de rosa antiguo, brillante y cristalino. Burbuja finísima que sube en hilos ininterrumpidos.
Nariz: Un bouquet fragante dominado por frutos del bosque (fresas silvestres, frambuesas) y notas cítricas de pomelo rosa. Evoluciona hacia recuerdos de pan tostado, flores secas y una sutil nota de vainilla.
Boca: El ataque es suave pero decidido. Presenta una textura envolvente donde la sapidez mineral equilibra perfectamente la dulzura de la fruta roja. Final largo, fresco y extremadamente armonioso.
3. Arquitectura del Alma Rosé
4. Maridaje y Servicio de Gala
Gastronomía: Por su estructura y frescura, es el acompañante ideal para un Tartar de atún, Carpaccio de res, o platos de cocina fusión con toques picantes suaves. Marida de forma sublime con pastas con erizo de mar, risotto de langostinos y quesos jóvenes como el Taleggio.
Servicio: Disfrutar a una temperatura de entre **6°C y 8°C**. Se recomienda el uso de copas tipo tulipa ancha para permitir que la expresión del Pinot Nero se abra sin perder la finura de su burbuja.
Ficha Técnica y preguntas frecuentes (FAQ)
¿Es este un espumoso dulce?
No. Aunque los aromas de frutos rojos pueden sugerir dulzor, es un vino Brut. Esto significa que es seco en el paladar, con un equilibrio perfecto entre acidez y fruta.
¿Cuánto tiempo puede guardarse en cava?
Gracias a su alto porcentaje de Pinot Nero y su crianza en barrica, el Alma Rosé tiene una excelente capacidad de guarda, pudiendo evolucionar favorablemente durante 3 a 5 años más tras su degüelle.
¿Qué aporta el Pinot Nero al assemblage?
El Pinot Nero es el responsable del color, pero también de la "columna vertebral" del vino, aportando estructura, longevidad y esas notas características de frutas rojas maduras.
