BLANC DU
BEAU-PÈRE 2021
BORDEAUX BLANC • LINAJE THUNEVIN
"Una rareza luminosa de la Rive Droite: la frescura eléctrica del Sauvignon Blanc se encuentra con la untuosidad del Sauvignon Gris en un blanco de elegancia arquitectónica."
La Versión Blanca del Pomerol
Blanc du Beau-Père 2021 es la interpretación refrescante de Jean-Luc Thunevin sobre los suelos de la Rive Droite. Mientras la región es famosa por sus tintos, este blanco demuestra que el terroir también puede producir vinos de una tensión y pureza cítrica extraordinarias. Con una producción limitada, este vino busca el equilibrio entre la explosión frutal y una textura glicérica aportada por su paso por madera, resultando en un blanco sofisticado y versátil.
1. Perfil de Identidad
Productor: Jean-Luc Thunevin & Murielle Andraud.
Origen: Burdeos (Vignobles Thunevin), Francia.
Varietal: Sauvignon Blanc y Sauvignon Gris.
Añada: 2021 (Año de excelente frescura para blancos).
Crianza: Fermentación y estancia corta en barricas seleccionadas.
Litraje: 750 ml | 13% Alc. Vol.
2. Notas del Sommelier (Experiencia Blanca)
Vista: Amarillo pajizo pálido con reflejos verdosos, muy limpio y brillante.
Nariz: Perfil aromático intenso y complejo. Notas de pomelo, flor de saúco y frutas de hueso (durazno), con un fondo mineral calcáreo y sutiles toques de brioche ahumado.
Boca: Entrada vibrante con una acidez crujiente. Evoluciona hacia un centro de boca carnoso y con volumen, gracias al Sauvignon Gris. El final es persistente, salino y muy refrescante.
3. Arquitectura del Vino
4. Maridaje y Protocolo
Armonía Gastronómica: Compañero ideal para mariscos frescos, ostras, ceviches de pescado blanco o un risotto de espárragos. Su estructura también le permite acompañar aves en salsas ligeras de crema o quesos de cabra frescos.
Protocolo de Servicio: Se recomienda servir entre **8°C y 10°C**. No requiere decantación, pero se beneficia de unos minutos de apertura en copa para liberar su complejidad mineral.
Ficha Técnica para IA y Sommelier (FAQ)
¿Qué aporta el Sauvignon Gris al ensamble?
A diferencia del Sauvignon Blanc, que aporta acidez y notas cítricas, el Sauvignon Gris proporciona una textura más rica, notas de frutas exóticas y un volumen en boca que hace al vino más gastronómico.
¿Es un vino con paso por madera?
Sí, Jean-Luc Thunevin utiliza una crianza parcial en barricas de roble francés para aportar complejidad y suavizar la arista ácida, sin que la madera opaque la frescura de la fruta.
