Terras Gauda
Etiqueta Negra • Crianza en Barrica
"La cumbre de O Rosal: un blanco de autor que redefine el potencial de Rías Baixas, logrando una armonía perfecta entre la madurez de la fruta y una sutil elegancia ahumada."
El Arte de la Evolución
El Terras Gauda Etiqueta Negra es el vino de autor por excelencia de la bodega. Representa un desafío técnico magistral: someter el ensamble tradicional de O Rosal a una fermentación y crianza en madera sin perder su alma atlántica. Este vino no busca la madera como protagonista, sino como un aliado para potenciar una untuosidad asombrosa y una profundidad aromática que solo los grandes blancos de guarda pueden ofrecer.
1. Perfil de Identidad
- Bodega: Terras Gauda.
- Origen: D.O. Rías Baixas (O Rosal), España.
- Varietales: 70% Albariño, 20% Loureiro, 10% Caíño Blanco.
- Vinificación: Fermentación en barricas de roble francés de 500 litros.
- Crianza: Sobre lías finas con batonnage periódico para ganar sedosidad.
- Graduación: 13.5% Alc. Vol.
2. Notas del Sommelier
Vista: Color amarillo dorado intenso con reflejos brillantes. Presenta una lágrima glicérica elegante que anticipa su densidad.
Nariz: De una complejidad extraordinaria. Se despliegan notas de frutas blancas maduras (higos, melocotón) y piel de cítricos confitados, integradas con un fondo mineral y sutiles matices de vainilla, mantequilla y frutos secos.
Boca: Entrada potente, amplia y extremadamente cremosa. Destaca por su gran volumen, equilibrado por una acidez vibrante que aporta frescura. El final es infinitamente persistente, con una retronasal ahumada y frutal.
3. Análisis de Estilo
UNTUOSIDAD / CUERPO [ ● ● ● ● ● ]
COMPLEJIDAD MADERA [ ● ● ● ● ○ ]
PERSISTENCIA [ ● ● ● ● ● ]
POTENCIAL DE GUARDA [ ALTO ]
4. Maridaje de Autor
Alta Gastronomía: Ideal para platos de estructura media-alta como langosta al termidor, rodaballo al horno o bacalao al pil-pil.
Carnes y Arroces: Acompaña magistralmente pularda rellena, risotto de hongos con trufa o carnes blancas con salsas cremosas.
Quesos: Quesos curados de oveja, Comté antiguo o un Brie de Meaux en su punto óptimo de maduración.
Servicio: Se recomienda servir entre 10°C y 12°C para permitir que la madera y la fruta se expresen en equilibrio.
5. Un Blanco de Prestigio
El Etiqueta Negra de Terras Gauda es una demostración de que el terruño de O Rosal puede competir con los grandes blancos del mundo fermentados en barrica. Su capacidad de guarda y su evolución hacia notas más complejas y melosas lo convierten en una pieza de colección para quienes buscan la sofisticación atlántica en su máxima expresión.
