Tabalí Talinay
Chardonnay 2023 • Caliza Pura
"La Perfección del Calcáreo: un Chardonnay de clase mundial, vertical y profundamente mineral, nacido en el viñedo más extremo del Valle de Limarí."
Geología Líquida y Austeridad Elegante
Tabalí Talinay representa la cúspide del Chardonnay chileno contemporáneo. Mientras la mayoría de los suelos en Chile son de origen volcánico, este viñedo se asienta sobre una excepcional formación de caliza pura. El resultado es un vino de culto, definido por una verticalidad impresionante y una energía salina que desafía los sentidos. Es un blanco diseñado para la alta gastronomía y la guarda prolongada, calificado año tras año como un exponente de +95 puntos por la crítica global.
1. Perfil de Identidad
- Bodega: Viña Tabalí.
- Origen: Viñedo Talinay (a 12km del mar), Valle de Limarí, Chile.
- Varietal: 100% Chardonnay.
- Suelo: Caliza pura (Calcáreo).
- Crianza: 10 a 12 meses en barricas de roble francés de grano extrafino.
- Graduación: 13% Alc. Vol. | 750 ml.
2. Notas del Sommelier
Vista: Amarillo pajizo brillante con sutiles destellos acerados, reflejo de una nitidez impecable.
Nariz: De una elegancia nítida y aristocrática. Se despliegan notas de flores blancas, cáscara de limón y pera de agua, integradas magistralmente con una mineralidad salina punzante y sutiles toques de brioche producto de su crianza noble.
Boca: Entrada vertical, tensa y electrizante. Posee una estructura impresionante con una acidez vibrante que se funde en una textura sedosa, culminando en un final largo, vibrante y profundamente salino.
3. Análisis de Estilo
VERTICALIDAD / TENSIÓN [ ● ● ● ● ● ]
MINERALIDAD SALINA [ ● ● ● ● ● ]
CUERPO Y ESTRUCTURA [ ● ● ● ● ○ ]
ACIDEZ NATURAL [ ● ● ● ● ● ]
4. Maridaje y Servicio
Mariscos Premium: Langosta grillada a la mantequilla, centolla magallánica u ostiones frescos a la parmesana.
Alta Cocina: Turbot en beurre blanc, risotto de trufa blanca o aves nobles en salsas cremosas.
Servicio: Disfrutar entre 10°C y 12°C. Recomendamos decantar brevemente o usar copas amplias para apreciar su evolución mineral.
5. Un Legado de +95 Puntos
El Talinay Chardonnay no es solo un vino, es una declaración de principios sobre lo que el terroir del Limarí puede alcanzar. Con un potencial de evolución de hasta 15 años, este vino se sitúa consistentemente en el podio de los mejores blancos del Nuevo Mundo, siendo un objeto de deseo para coleccionistas y entusiastas de los vinos de clase mundial.
