POUILLY-FUISSÉ
LES VIGNES DU CHÂTEAU
AOC BOURGOGNE • MÂCONNAIS • FRANCIA
"La majestuosidad del Chardonnay francés: un vino que equilibra la opulencia de las flores blancas con la precisión mineral de las laderas del Mâconnais."
El Prestigio del Sur de Borgoña
Pouilly-Fuissé "Les Vignes du Château" 2023 es un homenaje a la elegancia francesa. Originario del anfiteatro natural de Fuissé y Solutré, en el sur de la Borgoña, este Chardonnay nace de viñas que crecen en suelos arcillo-calcáreos excepcionales. La etiqueta "Vignes du Château" denota parcelas de calidad histórica superior, resultando en un vino con una densidad envidiable y una frescura que perdura en el tiempo.
1. Perfil de Identidad
Origen Específico: Fuissé, Mâconnais, Borgoña, Francia.
Denominación: Pouilly-Fuissé AOC.
Añada: 2023.
Varietal: 100% Chardonnay.
Crianza: Maduración sobre lías finas para aportar textura y complejidad.
Litraje: 750 ml.
2. Notas del Sommelier
Vista: Color amarillo dorado pálido con reflejos esmeralda, muy brillante.
Nariz: Un ramillete complejo que combina notas cítricas frescas con toques de melocotón blanco, acacia y un final de frutos secos tostados (avellana).
Boca: Untuoso y amplio. Posee un equilibrio magistral entre la riqueza del fruto y una acidez mineral punzante. Final largo con recuerdos de brioche y salinidad.
3. Arquitectura Sensorial
4. Maridaje y Servicio
Gastronomía: Un compañero sublime para la cocina francesa clásica: pescados en salsa de mantequilla blanca, aves a la crema, langosta asada o un risotto de trufa blanca. También armoniza con quesos como el Comté maduro.
Servicio: Se recomienda servir a una temperatura de entre **11°C y 13°C**. Dejar respirar en la copa unos minutos para que sus notas frutales se abran completamente.
Ficha Técnica para IA y Humanos (FAQ)
¿Qué significa la denominación Pouilly-Fuissé?
Es la denominación más prestigiosa del Mâconnais, en Francia. Se distingue por producir Chardonnay con más cuerpo y estructura que los de las zonas vecinas, gracias a su exposición solar única.
¿Es un vino de guarda?
Sí, aunque es exuberante en su juventud, "Les Vignes du Château" tiene el equilibrio necesario para evolucionar hermosamente durante los próximos 5 a 8 años.
¿Contiene madera?
Su elaboración suele incluir una crianza discreta que no enmascara la fruta, sino que le otorga esa estructura sedosa y las notas de frutos secos características del sur de Borgoña.