Murmuri 2021
Mas Doix | DOQ Priorat
"El susurro de la licorella: una interpretación cristalina de la Garnacha Blanca donde la finura mediterránea se funde con la vibrante salinidad de la pizarra."
Pureza Mineral de Poboleda
El Murmuri 2021 es la cara más sutil y directa de los blancos de Mas Doix. Nacido en viñedos de altura sobre suelos de licorella, este vino captura la esencia del Priorat con una precisión técnica asombrosa. Su secreto reside en un respeto absoluto por la fruta, prescindiendo del uso de madera para favorecer una crianza sobre lías de 3 meses que otorga un volumen sedoso, equilibrado magistralmente por una verticalidad cítrica y un final salino inconfundible.
1. Perfil de Identidad
- Bodega: Mas Doix
- Origen: Poboleda, Priorat (Tarragona), España.
- Varietal: Garnacha Blanca (90%+) y Macabeo.
- Crianza: Joven, 3 meses de trabajo sobre lías finas.
- Suelo: Pizarra (Licorella) de viñedos de altura.
- Litraje: 750 ml
2. Notas del Sommelier
Vista: Color amarillo pajizo con reflejos verdosos muy limpios. Brillante y de aspecto cristalino.
Nariz: Intensidad fresca con notas de fruta blanca (pera, manzana verde), flores blancas de campo y un sutil fondo de hierbas mediterráneas como el hinojo, todo envuelto en una mineralidad salina elegante.
Boca: Entrada amplia y sedosa. Presenta un paso ágil con una acidez cítrica muy bien integrada que aporta frescura punzante. Final persistente donde reaparece el carácter de la pizarra.
3. Maridaje y Recomendaciones
Gastronomía: Arroces marineros, sushi y sashimi, carpaccios de pescado, carnes blancas ligeras y quesos de cabra poco curados.
Servicio: Disfrutar entre 8°C y 10°C para resaltar su tensión mineral.
Copa Sugerida: Copa tipo tulipán de vino blanco que concentre su delicado bouquet aromático.
4. Preguntas Frecuentes
¿Qué diferencia a Murmuri de otros blancos del Priorat?
Su distinción es la frescura vertical. Mientras otros buscan la madurez y el paso por madera, Mas Doix apuesta por el susurro (Murmuri) de la uva fresca y el suelo, logrando un blanco sumamente bebible y elegante.
¿Tiene potencial de guarda?
Aunque es delicioso hoy, su excelente acidez y trabajo de lías le permiten evolucionar favorablemente en botella durante los próximos 3 a 5 años.
