Mestizaje Blanco 2024
El Frescor de la Merseguera Mediterránea Bodega Mustiguillo
"La pureza del altiplano mediterráneo: Mestizaje Blanco es la reivindicación de la uva Merseguera, cultivada bajo viticultura orgánica en la Finca Terrerazo. Un blanco con alma, donde el trabajo con las lías aporta una untuosidad seductora sin perder su perfil vibrante, salino y floral."
1. Perfil de Identidad
- Bodega / Productor: Bodega Mustiguillo
- Origen y Terruño: DOP El Terrerazo (Vino de Pago), Utiel-Requena, Valencia, España.
- Composición Varietal: Merseguera (predominante), Viognier y Malvasía de viticultura orgánica.
- Categoría y Crianza: Vino Blanco Joven Ecológico / Crianza sobre lías finas en tanques e instalaciones de inox.
- Litraje / Presentación: 750 ml
2. Notas del Sommelier
Vista: Color amarillo pajizo brillante con sutiles reflejos verdosos, de gran limpidez y atractivo aspecto en copa.
Nariz: De intensidad aromática destacada, donde sobresalen aromas de flores blancas, albaricoque, melocotón fresco, piel de pomelo y un fondo aromático de hierbas mediterráneas e hinojo.
Boca: Entrada amplia, fluida y equilibrada. Despliega una textura sedosa y envolvente gracias a la crianza sobre lías, respaldada por una acidez crujiente y un final refrescante, mineral y persistentemente frutal.
3. Estilo y Singularidad
Frescura: Vibrante [ ● ● ● ● ● ]
Untuosidad: Tacto Sedoso [ ● ● ● ● ○ ]
Ecológico: Certificado [ ● ● ● ● ● ]
4. El Arte de Servir
- Maridaje Gourmet: Paella de marisco, arroces mediterráneos, pescados a la plancha u horneados, sushi, ceviches, ensaladas de queso de cabra y pastas con salsas livianas.
- Temperatura de Servicio: Servir bien frío, entre 8°C y 10°C, para potenciar su carácter frutal y equilibrio aromático.
5. ¿Por qué es un vino referente?
Rescate Varietal y Tradición Ecológica: Bodega Mustiguillo ha salvado la uva Merseguera del olvido, elevándola a la categoría de Vino de Pago, la máxima distinción de calidad vitivinícola en España. Elaborado mediante agricultura orgánica y mínima intervención, es un vino referente que respeta y refleja fielmente la biodiversidad del altiplano valenciano.