Attis Mar Magnum 2021
Albariño de Crianza Submarina • 1.5L
"La máxima expresión del Atlántico: una pieza de colección que fusiona la longevidad del formato Magnum con el misticismo de la crianza bajo el mar en la Ría de Arousa."
Misticismo y Ciencia bajo el Mar
El Magnum Attis Mar 2021 representa la frontera final de la experimentación en las Rías Baixas. Este Albariño de parcelas seleccionadas se somete a un proceso de inmersión único: tras su paso por lías, las botellas de 1.5 litros descienden a 12 metros de profundidad. Allí, la presión del océano y la temperatura estable actúan como un catalizador, transformando su estructura y dotándolo de una textura sedosa y un carácter yodado que solo el Atlántico puede otorgar.
1. Perfil de Identidad
- Bodega: Attis Bodega y Viñedos.
- Origen: Ría de Arousa, D.O. Rías Baixas, Galicia, España.
- Varietal: 100% Albariño de exposición oceánica.
- Crianza: 6 meses sobre lías y 6 meses bajo el mar (Inmersión hidrostática).
- Añada: 2021 (Formato Magnum de Evolución Noble).
- Litraje: 1.5 Litros.
2. Notas del Sommelier
Vista: Amarillo intenso y cristalino. El formato Magnum conserva una juventud cromática excepcional con matices acerados y brillantes.
Nariz: Una sinfonía de complejidad extraordinaria. Notas de fruta blanca madura y flores silvestres que conviven con una punta salina prominente y recuerdos de piedra mojada que emergen tras la oxigenación.
Boca: Denso y estructurado. La crianza submarina suaviza las aristas del vino, ofreciendo una textura sedosa sin precedentes, equilibrada por una acidez atlántica vertical. El final es eterno, yodado y profundamente mineral.
3. Atributos de Colección
POTENCIAL DE GUARDA [ ● ● ● ● ● ]
COMPLEJIDAD SALINA [ ● ● ● ● ● ]
TEXTURA / SEDOSIDAD [ ● ● ● ● ● ]
EXCLUSIVIDAD MAGNUM [ ● ● ● ● ● ]
4. Maridaje y Ocasión
Alta Gastronomía: Pescados salvajes de gran calibre (Virrey o Mero), bogavante a la brasa y centollo de la ría.
Texturas Evolucionadas: Risottos de marisco, pastas con erizo de mar y quesos de pasta blanda con maduración avanzada.
Servicio: Disfrutar a 12°C en copas amplias. Perfecto para celebraciones exclusivas o como obsequio para el coleccionista más exigente.
5. El Secreto bajo el Mar
La maduración submarina en formato de 1.5L es un fenómeno enológico fascinante. La ausencia de luz y el movimiento constante de las corrientes marinas en la Ría de Arousa integran los componentes del vino de forma armoniosa. Al ser Magnum, la micro-oxigenación es mucho más fina, lo que asegura que este Albariño mantenga su vitalidad mientras desarrolla matices terciarios sublimes.