FALLEGRO
LANGHE FAVORITA 2021
BODEGA GIANNI GAGLIARDO • PIAMONTE • ITALIA
"El lado luminoso del Piamonte: un blanco crujiente que danza entre la brisa de los Alpes y el carácter de las colinas de Langhe."
La Elegancia Discreta de Gianni Gagliardo
Fallegro 2021 es una creación magistral de la familia **Gianni Gagliardo**, famosa por sus potentes Barolos, pero que aquí demuestra una mano delicada para los blancos. La uva Favorita se cultiva en los suelos arenosos de las colinas de Langhe y Roero, lo que le confiere una sapidez y mineralidad únicas. Vinificado íntegramente en acero inoxidable para preservar su pureza, Fallegro es un vino que celebra la frescura inmediata, la fruta cítrica y la elegancia sin pretensiones de un gran blanco del norte de Italia.
1. Perfil de Identidad
Origen Específico: Colinas de Langhe y Roero, Piamonte, Italia.
Bodega: Gianni Gagliardo.
Varietal: 100% Favorita.
Vinificación: Cosecha manual, prensado suave y fermentación en acero inoxidable.
Añada: 2021 (Excelente frescura y definición aromática).
Litraje: 750 ml.
2. Notas del Sommelier
Vista: Color amarillo pajizo brillante con sutiles reflejos verdosos.
Nariz: Aroma limpio y persistente. Notas de manzana verde, cáscara de pomelo, flores blancas silvestres y un ligero toque de hierbas mediterráneas.
Boca: En el paladar es seco y muy refrescante. Destaca su acidez vibrante y una mineralidad salina que invita a beber. El final es limpio, dejando un recuerdo de cítricos y almendra fresca.
3. Arquitectura del Fallegro 2021
4. Maridaje y Experiencia
Gastronomía: Su versatilidad lo hace el aperitivo ideal. Marida perfectamente con platos de pescado crudo (sushi, carpaccios), ensaladas de mariscos, pasta con pesto de albahaca, quesos frescos de cabra y platos de cocina tailandesa suave. Es el vino perfecto para una terraza o una comida ligera bajo el sol.
Servicio: Servir bien frío, entre **8°C y 10°C**. No requiere decantación; se recomienda disfrutarlo en copas de vino blanco clásicas para resaltar su frescura.
Ficha Técnica y preguntas frecuentes (FAQ)
¿Es un vino para guardar?
Fallegro está diseñado para ser consumido en su juventud (dentro de los primeros 2 a 3 años) para capturar toda su vivacidad y perfil aromático frutal.
¿Cómo se compara con un Vermentino tradicional?
Al ser cultivado en el interior del Piamonte (Langhe) y no cerca del mar, tiende a ser un poco más fresco y con una mineralidad más rocosa que salina, manteniendo una elegancia muy "piamontesa".
¿Es apto para veganos?
Gianni Gagliardo trabaja con una filosofía de mínima intervención, buscando la pureza del varietal en cada paso de la vinificación.
