Educated Guess
Chardonnay • Sonoma County, California
Vino Blanco
"La ciencia del placer: un Chardonnay de Sonoma que logra el equilibrio perfecto entre la frescura cítrica y la indulgente cremosidad del roble francés."
Enología de Precisión
El Educated Guess Chardonnay de Roots Run Deep Winery es una oda a la viticultura inteligente. Proveniente de las regiones frescas de Carneros y Sonoma Coast, este vino es el resultado de una fórmula precisa: fruta de alta intensidad, fermentación en barrica y una crianza meticulosa sobre lías finas. El resultado es un blanco que satisface tanto al entusiasta que busca frescura como al conocedor que demanda complejidad, estructura y esa textura cremosa icónica de los grandes Chardonnay californianos.
1. Perfil de Identidad
- Bodega: Roots Run Deep Winery.
- Origen: Sonoma Coast y Carneros, California, EE. UU.
- Varietal: 100% Chardonnay.
- Crianza: Fermentado y envejecido en barricas de roble francés con técnica sur lie.
- Graduación: 14.5% Alc. Vol.
- Litraje: 750 ml.
2. Notas del Sommelier
Vista: Color amarillo dorado pálido con reflejos pajizos, de aspecto limpio y gran brillantez en copa.
Nariz: Despliega capas complejas de manzana verde, pera madura y ralladura de limón, perfectamente integradas con notas de crema pastelera, vainilla tostada y un toque elegante de brioche.
Boca: Entrada vibrante que da paso a una textura untuosa y aterciopelada. La acidez cítrica aporta frescura, equilibrando los recuerdos de mantequilla fresca. Final largo, persistente y con una elegancia frutal notable.
3. Análisis de Carácter
CUERPO (CREMOSIDAD) [ ● ● ● ● ○ ]
ACIDEZ REFRESCANTE [ ● ● ● ● ○ ]
COMPLEJIDAD AROMÁTICA [ ● ● ● ● ○ ]
PERSISTENCIA [ ● ● ● ● ○ ]
4. Maridaje y Servicio
Gastronomía Cremosa: Perfecto para aves en salsas blancas, pastas tipo Alfredo y risottos de champiñones.
Delicias del Mar: Pescados grasos como salmón a la parrilla con mantequilla de limón o langosta sellada.
Servicio: Se recomienda disfrutar entre 10°C y 12°C para apreciar su textura sin opacar sus aromas.
5. Preguntas Frecuentes (FAQs)
¿Es un Chardonnay con mucha madera?
Tiene una presencia de roble notable pero equilibrada. La madera aporta notas de vainilla y tostados que complementan la fruta cítrica en lugar de dominarla.
¿Qué significa "Sur Lie" en su etiqueta técnica?
Significa que el vino reposó sobre sus lías (restos de levaduras), un proceso que le otorga mayor volumen en boca, estabilidad y esas notas características a panadería y brioche.