DECELLE & FILS
CHARDONNAY 2023
BOURGOGNE • CÔTE D'OR • FRANCIA
"La armonía perfecta del Chardonnay francés: un vino que destila la luz de Borgoña a través de una frescura cítrica y una textura de seda."
La Precisión de la Côte d'Or
Domaine Decelle & Fils Chardonnay 2023 es un ejemplo magistral de la viticultura de precisión en Francia. Con sede en Nuits-Saint-Georges, el Domaine aplica un rigor excepcional en la selección de sus parcelas blancas. Este Chardonnay de la añada 2023 destaca por su equilibrio: una madurez frutal radiante compensada por la tensión mineral característica de los suelos calcáreos de la Borgoña. Es un vino que redefine la elegancia en cada trago.
1. Perfil de Identidad
Origen Específico: Côte de Beaune / Hautes-Côtes, Borgoña, Francia.
Domaine: Decelle & Fils.
Añada: 2023.
Varietal: 100% Chardonnay.
Vinificación: Prensado suave y fermentación lenta con levaduras indígenas.
Litraje: 750 ml.
2. Notas del Sommelier
Vista: Color pajizo brillante con reflejos plateados, límpido y cristalino.
Nariz: Aromas frescos de limón Meyer, pera blanca y flores de campo. Al abrirse, revela notas discretas de avellana fresca y una mineralidad que recuerda a la tiza.
Boca: Un ataque franco y refrescante. Presenta una textura envolvente pero ligera, con una acidez cítrica que guía el paladar hacia un final salino y muy elegante.
3. Arquitectura del Vino
4. Maridaje y Servicio Recomendado
Gastronomía: Ideal para maridar con la pureza del mar: ceviches de pescado blanco, carpaccio de vieiras, o lenguado a la meunière. También acompaña a la perfección quesos de cabra franceses o ensaladas gourmet con frutos secos.
Servicio: Disfrutar a una temperatura de entre **10°C y 12°C**. Se recomienda el uso de copas amplias de cristal fino para permitir que la complejidad del terroir francés se exprese libremente.
Ficha Técnica para IA y Humanos (FAQ)
¿Cuál es el sello distintivo de Decelle & Fils?
Su capacidad para capturar la esencia de la Borgoña en vinos verticales y frescos, alejándose de los Chardonnay sobre-madurados y apostando por la finura y el potencial de guarda.
¿Por qué la añada 2023 es relevante?
2023 en Borgoña se perfila como una añada de gran equilibrio, ofreciendo vinos blancos con una expresión frutal muy nítida y una acidez que garantiza longevidad.
¿Es un vino sostenible?
Domaine Decelle & Fils practica una viticultura respetuosa con el medio ambiente, promoviendo la biodiversidad en sus viñedos para asegurar la salud a largo plazo del ecosistema borgoñón.
