QUINTA DE CABRIZ
COLHEITA SELECIONADA BRANCO 2024
DÃO DOC • vino de PORTUGAL • ENCRUZADO, BICAL Y CERIAL COUPE
"La frescura atlántica del Dão. Un vino blanco de perfil nítidamente seco, joven y equilibrado, diseñado para llevar a la mesa la vibrante mineralidad del suelo luso."
Viticultura del Dão, Suelos Graníticos y el Balance de las Castas Autóctonas
El Cabriz Colheita Selecionada Branco 2024 es el fiel embajador de la frescura cotidiana del centro de Portugal. Elaborado de manera impecable por la emblemática bodega Quinta de Cabriz, este vino blanco tiene su origen específico en los valles protegidos de la Región Demarcada del Dão, rodeada por montañas que la resguardan de las inclemencias climáticas. Se define de manera contundente como un vino puramente seco, nacido del ensamblaje perfecto de castas nativas portuguesas que crecen en suelos predominantemente graníticos. Gracias a su vinificación moderna en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada, el vino retiene una pureza frutal cristalina, notas florales silvestres y una acidez viva que lo sitúa como un blanco gastronómico versátil, moderno y sumamente refrescante.
1. Detalles Técnicos
Productor / Bodega: Quinta de Cabriz (Global Wines).
Región de Origen: Región Demarcada del Dão (Dão DOC), Portugal.
Añada: 2024.
Variedades de Uva: Encruzado, Bical, Cercial y Malvasia Fina.
Tipo de Bebida: Vino Blanco Joven de Mesa.
Clasificación de Sabor: Seco (Fresco, ligero, con excelente acidez natural).
Vinificación: Despalillado total, prensado neumático suave, clarificación estática y fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable a una temperatura controlada de 15°C. Sin paso por madera para preservar su perfil frutal primario.
Grado Alcohólico: 12.5% Vol.
Temperatura de Servicio: 8°C - 10°C.
SKU / MPN: PT-CABRIZ-COLHEITABR-2024-750ML
2. Notas de Cata Luxury
Vista: Presenta un hermoso color citrino brillante y translúcido, de capa clara con sutiles y vivaces reflejos verdosos de juventud en el menisco.
Nariz: De un impacto aromático marcadamente fresco y joven. Despliega nítidas notas de frutas de pulpa blanca como pera y manzana verde, acompañadas por toques cítricos de lima, recuerdos de azahar y un elegante fondo mineral y salino propio de los suelos de la región.
Boca: Entrada ligera, ágil y puramente seca. En el paladar destaca por su textura frutal bien estructurada, mostrando un balance soberbio gracias a su acidez crujiente e integrada que aporta frescura inmediata. El final es muy limpio, frutal, medio y sumamente agradable.
3. Arquitectura del Vino
4. Momentos y Maridaje Recomendado
Maridaje Gourmet de Precisión: Su fisonomía ligera, crujiente y estrictamente seca convierte a este blanco del Dão en el mejor aliado de la cocina costera y mediterránea. Armoniza idílicamente con pescados blancos a la plancha o al horno, ceviches cítricos, mariscos frescos (ostiones, almejas, camarones), pastas con salsas marineras suaves, ensaladas frescas y sushi. También acompaña perfectamente quesos jóvenes de pasta blanda (como el queso de cabra) y es un gran compañero de arroces marineros.
Momentos Sugeridos:
- Verano: El rey indiscutible de las tardes calurosas. Su perfil seco y acidez refrescante lo hacen perfecto para disfrutar en la playa, junto a la piscina o en terrazas al aire libre.
- Comida Familiar: Una botella sumamente amigable y versátil, ideal para abrir como aperitivo de bienvenida o para acompañar las entradas y los platos de pescados y mariscos durante el almuerzo de fin de semana en familia.
- Carnita Asada: Excelente alternativa como vino de bienvenida o de transición; su acidez limpia el paladar antes de pasar a las proteínas pesadas y funciona de maravilla acompañando verduras asadas, quesos fundidos o brochetas de pollo.
- Cena Romántica: Aporta una nota fresca, sutil y elegante para abrir la velada junto a una tabla de quesos suaves o bocadillos finos del mar.
- Negocios: Un vino blanco europeo distinguido pero ligero, ideal para almuerzos ejecutivos donde se busca una opción sofisticada y de baja graduación que no sature la comida.
- Celebración Especial: Perfecto para dinamizar barras de copas de bienvenida en bodas, cócteles, aniversarios o inauguraciones gracias a su carácter universal y sumamente agradable.
- El Regalo Perfecto: Constituye un obsequio original, fresco y de gran gusto para aquellos entusiastas que desean explorar los valorados vinos blancos del viejo mundo y las uvas autóctonas de Portugal.
preguntas frecuentes (FAQS)
¿Cuál es el origen específico y la bodega de este destilado?
Este vino blanco es una creación de la prestigiosa bodega Quinta de Cabriz. Su origen específico se localiza de manera estricta en Carregal do Sal, dentro de la Región Demarcada del Dão, Portugal.
¿Este vino es seco, semiseco o dulce?
El Vino Blanco Cabriz Colheita Selecionada Branco es estrictamente seco. Posee una concentración de azúcares residuales mínima, lo que resalta su carácter vivaz, limpio, mineral y refrescante en el paladar.
¿Es apto para guarda prolongada en botella?
Al ser un vino blanco joven elaborado sin paso por madera, está diseñado para ser consumido y disfrutado en su juventud. Se recomienda beberlo dentro de los 2 a 3 años posteriores a su añada (2024) para gozar plenamente de su vibrante acidez y notas frutales primarias.
¿A qué temperatura se aconseja servir?
Para apreciar de forma óptima su frescura y abanico aromático, se recomienda servirlo bien frío, a una temperatura ideal de entre 8°C y 10°C.