Lágrima Canela
Vino de Autor • Valle de Uco, Argentina
"Una obra maestra de Walter Bressia: donde la elegancia del Chardonnay y la estructura del Semillón se funden en una textura cremosa e inolvidable."
El Arte de la Fusión en Mendoza
Lágrima Canela es, sin duda, uno de los blancos más icónicos de Argentina. Walter Bressia, maestro en el arte de la vinificación, ha logrado un vino que desafía los estándares de los blancos tradicionales. Este ensamble de Chardonnay y Semillón, co-fermentado y criado durante 12 meses en madera noble, ofrece una profundidad aromática y una untuosidad en boca que lo posicionan en la cúspide de la viticultura mundial.
1. Perfil de Identidad
- Bodega: Bressia Casa de Vinos.
- Origen: Valle de Uco (Agrelo y Gualtallary), Mendoza.
- Varietal: Blend de Chardonnay y Semillón.
- Crianza: 12 meses en barricas nuevas de roble francés y americano.
- Graduación: 14.0% Alc. Vol.
- Cosecha: 2021
2. Notas del Sommelier
Vista: Presenta un color amarillo dorado profundo con intensos reflejos verdosos. Su aspecto es denso, brillante y con una lágrima marcada que anticipa su cuerpo.
Nariz: Perfil aromático cautivador. Se despliegan flores blancas y frutas tropicales maduras, seguidas de notas de vainilla, coco y un sutil recuerdo a canela integrado magistralmente.
Boca: Entrada amplia y envolvente. Es un vino con mucho volumen y peso en boca, donde la acidez vibrante equilibra su untuosidad. El final es largo, refinado y sumamente elegante.
3. Análisis de Estilo
CUERPO (COMPLETO / UNTUOSO) [ ● ● ● ● ● ]
MADERA INTEGRADA [ ● ● ● ● ○ ]
DULZOR (SECO) [ ● ○ ○ ○ ○ ]
INTENSIDAD SOFISTICADA [ ● ● ● ● ● ]
4. Maridaje y Servicio
Alta Gastronomía: Langosta Thermidor, salmón con costra de frutos secos o bacalao confitado.
Platos Premium: Risotto de azafrán, mollejas crocantes al limón o pastas con trufa blanca.
Temperatura: Se recomienda servir entre 10°C y 12°C para apreciar su complejidad.
5. Preguntas Frecuentes (FAQs)
¿Qué aporta el Semillón en este blend blanco?
El Semillón otorga estructura, longevidad y una textura sedosa que complementa perfectamente la exuberancia frutal y untuosidad del Chardonnay.
¿Es un vino con potencial de guarda?
Totalmente. Gracias a su estructura y acidez, evolucionará magníficamente en botella durante los próximos 8 a 10 años, desarrollando notas de miel y frutos secos.
