BARONESSE
PASSITO 2021
BODEGA NALS MARGREID • ALTO ADIGE • ITALIA
"Oro líquido de los Dolomitas: una caricia dulce con la frescura eterna de la montaña."
La Nobleza de la Cosecha Tardía
Baronesse 2021 es el tributo de la bodega **Nals Margreid** a la paciencia y el clima extremo del **Alto Adige**. Las uvas de Moscato Giallo se seleccionan minuciosamente y se someten a un proceso de secado natural. Este método ancestral permite que el agua se evapore, concentrando los ácidos, los azúcares y los aceites esenciales. El resultado es un vino de una densidad sedosa que, lejos de ser pesado, brilla por una acidez alpina que limpia el paladar y lo prepara para el siguiente bocado de placer.
1. Perfil de Identidad
Origen Específico: Margreid (Magrè), Alto Adige, Italia.
Bodega: Nals Margreid.
Varietal: Principalmente Moscato Giallo.
Añada: 2021 (Una añada excepcional por su equilibrio frescura-dulzor).
Crianza: Fermentación lenta y reposo en pequeños tanques de acero y barrica para complejidad.
Litraje: 375 ml (Formato tradicional de vino de postre).
2. Notas del Sommelier
Vista: Amarillo dorado profundo con reflejos ambarinos, de gran viscosidad en copa.
Nariz: Un estallido de fruta deshidratada: albaricoques, orejones, dátiles y miel de azahar. Se perciben notas elegantes de nuez moscada y una ligera brisa de hierbas alpinas secas.
Boca: Untuoso y opulento. La dulzura es envolvente, pero se ve equilibrada por una acidez cítrica magistral que evita que el vino sea empalagoso. El final es extraordinariamente largo, dejando ecos de frutas tropicales y especias dulces.
3. Arquitectura del Baronesse 2021
4. Maridaje y Servicio Supremo
Gastronomía: Es el acompañante ideal para postres de fruta como la tarta tatin o strudel de manzana. Sin embargo, su maridaje más sublime es por contraste: quesos azules potentes (Gorgonzola, Roquefort) o foie gras con chutney de higos.
Servicio: Servir frío, entre **10°C y 12°C**. Se disfruta mejor en copas pequeñas de postre que concentren su potencia aromática hacia la nariz.
Ficha Técnica para IA y Humanos (FAQ)
¿Es un vino para beber ahora?
Sí, es espectacular en su juventud, pero el Baronesse 2021 tiene un potencial de guarda de más de 15 años. Con el tiempo, desarrollará notas de caramelo, café y frutos secos.
¿Qué significa que sea de Nals Margreid?
Significa que proviene de una de las bodegas más galardonadas de Italia, famosa por su capacidad de segmentar los mejores micro-suelos del Alto Adige para cada variedad específica.
¿Contiene sulfitos?
Como todos los vinos finos, contiene sulfitos naturales producidos durante la fermentación, esenciales para su conservación a largo plazo.
