Mezcal Tribal Ensamble 203
Espadín y Bicuishe | 40° Alc. Vol. (750 ml)
"Equilibrio y dualidad: una oda a la tradición oaxaqueña donde la suavidad se encuentra con notas herbales y minerales de gran profundidad."
1. Perfil de Identidad
- Origen: San Dionisio Ocotepec, Oaxaca, México.
- Ensamble: Espadín (A. Angustifolia) y Bicuishe (A. Karwinskii).
- Riqueza Alcohólica: 40% Alc. Vol. (Perfil suave y balanceado).
- Proceso: Molienda en tahona tradicional y doble destilación en cobre.
- Carácter: Sedoso con influencia silvestre predominante.
2. Notas de Cata (Experiencia Sensorial)
Vista: Cristalino y brillante con sutiles destellos plateados. Cuerpo ligero y de movimiento elegante en copa.
Nariz: Perfil notablemente fresco. Las notas de pino y resina del Bicuishe se entrelazan armoniosamente con el dulzor del agave cocido y un recuerdo frutal a manzana verde.
Boca: Entrada tersa, amable y de gran sedosidad. Despliega sabores minerales, pimienta blanca y hierba seca, rematando con un ahumado discreto y un final impecablemente limpio.
3. Análisis del Carácter
SUAVIDAD / ACCESIBILIDAD ● ● ● ● ●
COMPLEJIDAD HERBAL ● ● ● ● ○
MINERALIDAD ● ● ● ○ ○
VERSATILIDAD ● ● ● ● ●
4. Recomendación de Servicio
Maridaje Fresco
Ideal con ceviches, pescados al pastor, quesos frescos o ensaladas con notas cítricas.
Coctelería Premium
Sustituto de lujo para un Gin o para elevar un Margarita clásico con profundidad herbal.
Degustación
Disfrutar a temperatura ambiente para permitir que las notas resinosas del Bicuishe se expresen plenamente.
