Yo también fui la persona que pensaba que el vino no era para mí
Por Ale Garayoa
Si estás leyendo esto, probablemente ya eres un vinohabiente en proceso: Me emociona mucho poder compartir contigo, a través de La Cava Shop, lo que he aprendido sobre el mundo del vino en 24 años. Porque es tan vasto que no nos alcanza una vida para conocerlo y probarlo todo; esa es precisamente su magia.
Lo recuerdo como si hubiera sido ayer. Mi primer acercamiento con el vino fue a la tierna edad de 22 años, cuando me contrataron para trabajar en una importadora. Entré a aquel enorme almacén repleto de cajas, botellas de diferentes formas y colores, y etiquetas llamativas de todas partes del mundo. Me enseñaron a diferenciar los tipos de vino y a pronunciar correctamente las distintas variedades de uva o los nombres franceses. Era todo un mundo nuevo para mí. Y cuando llegué a mi primera cata de inducción... ¡bueno, daría mi reino por volverme a ver!
Caídas, manchas y la famosa novatada
Ahí estaba yo, con cara de "y esto cómo se toma", tratando de entender los términos del sommelier y buscando ver u oler lo mismo que él, sin saber siquiera cómo sostener la copa. Por supuesto, me tiré el vino encima al intentar "oxigenar la copa", terminando el día con mi ropa decorada por una mancha voraz de tinto. Al probarlo por primera vez, sentí en mi boca, garganta y estómago un ardor infernal.
Pero eso no fue todo. Tampoco me salvé de una buena novatada. El jefe de almacén me invitó a probar algunos vinos recién llegados a su oficina. Pensando que debía mostrar entusiasmo en mi nuevo trabajo, fui e ingerí cinco tragos de distintas botellas. Ninguno me agradó, solo sentía alcohol y amargor, pero por cortesía exclamaba un tímido: "está rico".
Regresé a mi lugar pensando en abandonar todo y jurando que no volvería a tomar vino en mi vida, hasta que un compañero me reveló la verdad entre risas: las botellas que acababa de probar eran devoluciones de restaurantes porque el vino estaba "picado" (avinagrado).
"Después de muchos años de trabajo y 'horas copa', descubrí la lección más importante de todas: no necesitas saberlo todo para empezar a disfrutar el vino."
De novato a explorador: Tu viaje empieza aquí
Tras prometer venganza, estudié y tuve que hacer una "sacrificada investigación de campo" sumando muchas horas copa para aprender. Y hoy quiero decirte algo fundamental: el vino no tiene por qué ser intimidante ni pretencioso.
En La Cava Shop queremos desmitificar la copa. Será un honor para mí guiarte y acompañarte si eres nuevo en esto, y aprender de ti si ya tienes experiencia. No importa si vas empezando o si ya sabes lo que buscas, aquí siempre habrá un espacio libre de juicios para descubrir tu próximo vino favorito.
Te espero en el siguiente blog para compartir nuestra primera copa. ¡Chin, chin!
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