Bodega / Productor: Clos Pons (Sello vinícola emblemático por su agricultura de precisión, arquitectura integrada en el entorno y por crear vinos de terruño con un impecable estándar de calidad internacional).

Origen Específico: Lleida, Cataluña, España (Consejo Regulador de la D.O. Cava).

Composición Varietal: Ensamble tradicional de Xarel·lo (que aporta estructura, cuerpo y aptitud para la crianza), Macabeo (finura y delicadas notas frutales) y Parellada (frescura y elegancia aromática).

Método de Elaboración y Crianza: Método Tradicional (Champenoise). Segunda fermentación realizada estrictamente en botella, seguida de una crianza en rima superior a los 18 meses en contacto directo con sus lías antes del degüelle.

Clasificación de Dulzor: Brut (Vino seco con una sutil dosificación de licor de expedición que realza la amplitud en boca sin camuflar la acidez natural).

Estilo: Espumoso blanco de guarda, complejo, cremoso, seco y persistente.

Capacidad: Botella de 750 ml.

SKU: ESP-CLOS-PONS-FLOCS-RESERVA-750

Vista: Presenta un hermoso color amarillo pajizo con reflejos dorados, limpio y muy brillante. Su burbuja es diminuta, integrada y de desprendimiento vertical pausado, formando un rosario fino y una corona de espuma sumamente persistente.

Nariz: Compleja, madura y muy distinguida. Se perciben inicialmente notas de manzana verde, pera y cáscara de cítricos, que rápidamente abren paso a aromas complejos de la crianza: pan tostado, brioche fresco, almendras amargas, sutiles notas florales y un fondo mineral muy limpio.

Boca: Entrada amplia, seca y con una magnífica estructura. La burbuja es de tacto cremoso y sedoso, fundiéndose a la perfección en el paladar. Cuenta con una acidez cítrica crujiente que equilibra su volumen, entregando un paso por boca largo, serio y con un elegante postgusto donde reaparecen los frutos secos y las notas tostadas.

Maridaje Gastronómico de Precisión: Gracias a su categoría de Reserva, este cava posee la estructura de un gran vino blanco de guarda, lo que le permite acompañar una comida completa de principio a fin. Combina de forma magistral con jamón ibérico de bellota, ostras, caviar, carpaccio de res y tablas de quesos maduros o curados. Es el compañero perfecto para pescados grasos a la parrilla (como salmón o atún), arroces caldosos, paella de mariscos, fideuá, pollo asado con hierbas finas y risottos. En la gastronomía mexicana, su cremosidad y acidez son perfectas para maridar unos chiles en nogada tradicionales, mole verde, aguachiles premium, tostadas de pulpo y tacos de carnitas (donde la burbuja limpia la grasa de forma impecable).

Momentos Sugeridos:

• Celebración Especial: Al ser un Cava Reserva de guarda, es el elemento idóneo para conmemorar grandes hitos: bodas, graduaciones, aniversarios de plata o año nuevo. Eleva de forma automática el nivel de prestancia del evento.
• Cena Romántica de Alta Escuela: Su textura sedosa en boca y la complejidad de sus aromas a brioche y frutos secos configuran una velada íntima de primer nivel, ideal al lado de mariscos finos, pastas trufadas o postres a base de hojaldre.
• El Regalo Ideal para Sibaritas: Un obsequio distinguido y con gran valor. Presentar una botella con el respaldo de Clos Pons y la certificación "Reserva" es una apuesta segura para los entusiastas y coleccionistas de vinos con carácter.
• Verano y Terrazas de Lujo: Servido bien frío, ofrece una experiencia de frescura opulenta en terrazas exclusivas, permitiendo disfrutar de la brisa mientras se aprecian los ricos matices que se despliegan con la temperatura.

¿A qué temperatura óptima se recomienda servir el Cava FLOCS Brut Reserva?

A diferencia de los espumosos más jóvenes y sencillos, un Cava Reserva posee aromas complejos que el frío extremo puede ocultar. Se recomienda servirlo entre los 8°C y 10°C. Mantener la botella en una cubitera con agua y un poco de hielo durante el servicio es la mejor opción para preservar su temperatura constante.

¿Qué significa que este cava sea clasificado como "Reserva"?

Bajo la regulación estricta de la D.O. Cava, la mención "Reserva" garantiza que el vino ha pasado un mínimo de 18 meses madurando en botella en contacto con sus lías (levaduras) antes de salir al mercado. Este proceso refina la burbuja y dota al vino de una textura cremosa junto a notas tostadas complejas.

¿Cuál es la ventaja de las uvas Xarel·lo, Macabeo y Parellada en este ensamble?

Es el trío clásico por excelencia. La Xarel·lo aporta la estructura, cuerpo y acidez esenciales para que el cava resista con elegancia la larga crianza; la Macabeo proporciona las delicadas notas de fruta blanca y finura, mientras que la Parellada complementa el conjunto aportando frescura aromática y sutiles toques florales.

¿Este cava se puede guardar o debe consumirse de inmediato?

Los cavas Reserva se degüellan y salen de la bodega en su momento óptimo de plenitud. Gracias a su estructura y acidez, FLOCS Brut Reserva puede mantenerse perfectamente en una cava bien acondicionada (a temperatura constante y sin luz) de 1 a 3 años, periodo en el cual mantendrá su viveza desarrollando matices de evolución aún más melosos.