Bodega / Productor: Leone de Castris (Líderes históricos en rosados desde 1943).

Región de Origen: I.G.T. Salento, Apulia (Puglia), Italia.

Variedad de Uva: 100% Negroamaro.

Tipo de Vino: Vino rosado joven, tranquilo y varietal.

Clasificación de Dulzor: Seco.

Vinificación: Las uvas Negroamaro se cosechan en su punto óptimo de frescura. Se realiza una maceración pelicular estática en frío durante unas pocas horas para extraer el delicado matiz de color rosa pálido y los aromas primarios más sutiles. Tras un prensado suave, el mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura estrictamente controlada (15°C - 16°C). El vino madura brevemente sobre sus lías finas en acero antes de ser estabilizado y embotellado.

Grado Alcohólico: 12.5% Vol.

Temperatura de Servicio: 10°C - 12°C.

SKU / MPN: IT-LC-ILLIVIA-RS-750ML

Vista: Exhibe un precioso y cristalino color rosa pálido con delicados reflejos salmón, mostrando una brillantez y pulcritud excepcionales en copa.

Nariz: De una intensidad refinada, limpia y sugerente. Despliega notas predominantes de pequeños frutos rojos frescos como la frambuesa, la fresa silvestre y la cereza ácida, armoniosamente entrelazadas con pétalos de rosa marchita, toques de pomelo rosa y un sutil fondo mineral salino de brisa mediterránea.

Boca: Su entrada es sumamente elegante, ágil y deliciosamente fresca. En el paladar se expresa con una textura sedosa y un carácter estrictamente seco. Su acidez vibrante y perfectamente integrada aporta una tensión maravillosa que estiliza el vino. El recorrido es equilibrado, dejando un final largo, limpio y con un retrogusto frutal y frágilmente herbáceo muy sofisticado.

Maridaje Gourmet de Precisión: La excelente estructura e impecable acidez de la uva Negroamaro le otorgan una versatilidad gastronómica insuperable. Es el compañero perfecto de los risottos de mariscos, la paella mixta, pastas italianas con salsas ligeras a base de tomate fresco y albahaca, y carpaccios de res o salmón. Marida extraordinariamente con pescados azules a la parrilla (como atún o trucha), ceviches, tartas saladas y cocina asiática no demasiado picante como el sushi y los rollos primavera. Asimismo, acompaña majestuosamente tablas de embutidos suaves y quesos jóvenes como la mozzarella de búfala, el burrata o quesos de cabra con hierbas.

Momentos Sugeridos:

• Verano (Tardes de Sol y Alberca): El estilo de vida mediterráneo hecho vino. Su perfil crujiente y seco lo convierte en la etiqueta obligada para refrescar los días más cálidos del año en una reunión al aire libre, terraza o club de playa.
• Cena Romántica: Su seductor y sofisticado color rosa pálido, junto con su delicado ramillete aromático floral y frutal, configuran el escenario ideal para una velada en pareja llena de distinción culinaria.
• Comida Familiar: Una opción sumamente versátil que unifica los gustos de los invitados en las reuniones de fin de semana, adaptándose con elegancia tanto a platillos ligeros de entrada como a preparaciones principales.
• Celebración Especial: Ya sea en un brunch de cumpleaños, una fiesta de compromiso o una recepción de gala, este rosado aporta un toque chic y sofisticado ideal para el brindis de bienvenida.
• El Regalo Perfecto: Un obsequio de excelente gusto y acierto garantizado para entusiastas del vino europeo que valoran la frescura, el diseño de vanguardia y el indiscutible prestigio histórico de la bodega Leone de Castris.

¿Cuál es el origen específico y la bodega de este vino blanco?

Este distinguido vino es una creación de la histórica y renombrada bodega Leone de Castris. Su origen específico se localiza en los viñedos de la península de Salento, situada en la soleada región de Apulia (Puglia), en el sur de Italia.

¿Este vino es seco, semiseco o dulce?

El Illivia Negroamaro Rosato es un vino estrictamente seco. Posee una acidez natural sumamente vibrante y limpia, proporcionando una intensa frescura en boca sin ningún tipo de azúcares residuales o notas dulces.

¿Se puede guardar este vino rosado durante varios años?

Este vino está diseñado para expresar toda su plenitud, vivacidad y delicadeza frutal durante su juventud. Se recomienda consumirlo dentro de los primeros 1 a 2 años posteriores a su cosecha para disfrutar al máximo de su vibrante energía atlántica y mediterránea.

¿A qué temperatura se debe servir este vino rosado?

Se recomienda servirlo bien fresco, idealmente a una temperatura que oscile entre los 10°C y los 12°C. Evite enfriarlo en exceso (por debajo de los 6°C) para no opacar sus sutiles y elegantes matices aromáticos a flores y frutos rojos.