Vino Tinto Pago Santa Cruz Gran Reserva
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Fecha estimada de entregaDec 09 - Dec 13
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Vino Tinto Pago Santa Cruz Gran Reserva
Descripción: Es la cúspide de la bodega, un tinto de potencia, elegancia y una longevidad extrema. Proviene del viñedo singular 'Pago de Santa Cruz' y es un vino de Gran Reserva, lo que significa que ha pasado una cantidad considerable de tiempo envejeciendo en bodega antes de salir al mercado. Es complejo, mineral y con una estructura tánica perfectamente integrada.
Litraje: 750 ml (Botella estándar).
Color: Rojo rubí intenso y profundo, con notas teja o granates bien definidas en el borde debido a su prolongada crianza y evolución en botella.
Crianza: Sigue la normativa de Gran Reserva (generalmente un mínimo de 60 meses de envejecimiento total, con al menos 24 meses en barrica y 36 meses en botella). En el caso de Viña Sastre, pasa aproximadamente 24 a 30 meses en barrica de roble francés nuevo, seguido de un extenso y paciente reposo en botella.
Origen: D.O. Ribera del Duero, España. Proviene exclusivamente de la parcela histórica Pago de Santa Cruz (viñedo viejo).
Uvas: 100% Tinta del País (Tempranillo). Es un monovarietal de viñedo único.
Alcohol: Típicamente entre 14% y 14.5% Vol.
Dulzura del vino: Seco. Es un tinto completamente seco, donde la concentración, la acidez y la complejidad de la crianza son las notas dominantes, no la dulzura.
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