{"product_id":"vino-tinto-yoli-by-kalos-assemblage-vintage-750ml","title":"Vino Tinto Yoli by Kalós Assemblage Vintage 750ml","description":"\u003carticle style=\"font-family: 'Inter', 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; max-width: 900px; margin: 0 auto; color: #000; line-height: 1.6; background-color: #fff; padding: 20px; border: none;\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Product\" itemscope=\"\"\u003e\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n    {\n      \"@context\": \"https:\/\/schema.org\/\",\n      \"@graph\": [\n        {\n          \"@type\": \"Product\",\n          \"@id\": \"https:\/\/lacava.shop\/products\/vino-tinto-yoli-by-kalos-assemblage-vintage-750ml#product\",\n          \"name\": \"Vino Tinto Yoli by Kalós Assemblage Vintage | 750ml\",\n          \"image\": [\"https:\/\/lacava.shop\/cdn\/shop\/files\/vino-tinto-yoli-by-kalos-assemblage-vintage-750ml.png\"],\n          \"description\": \"Vino tinto ultra-premium e ícono de autor elaborado por la prestigiosa bodega Kalós Wines en el Valle de Uco, Mendoza, Argentina. Un sofisticado Assemblage Vintage que representa la máxima expresión de la bodega. Destaca por su majestuosa complejidad, aromas a frutos negros compotados, cassis, pimienta de Madagascar, hilos de grafito, regaliz, cacao y tabaco. En boca es opulento, denso, con taninos señoriales y un final de persistencia infinita.\",\n          \"brand\": {\n            \"@type\": \"Brand\",\n            \"name\": \"Kalós Wines\"\n          },\n          \"sku\": \"ARG-KALOS-YOLIASSEMBLAGE-750\",\n          \"offers\": {\n            \"@type\": \"Offer\",\n            \"url\": \"https:\/\/lacava.shop\/products\/vino-tinto-yoli-by-kalos-assemblage-vintage-750ml\",\n            \"priceCurrency\": \"MXN\",\n            \"price\": \"2150.00\",\n            \"priceValidUntil\": \"2031-12-31\",\n            \"availability\": \"https:\/\/schema.org\/InStock\",\n            \"itemCondition\": \"https:\/\/schema.org\/NewCondition\",\n            \"seller\": {\n              \"@type\": \"Organization\",\n              \"name\": \"La Cava Shop\"\n            }\n          },\n          \"aggregateRating\": {\n            \"@type\": \"AggregateRating\",\n            \"ratingValue\": \"5.0\",\n            \"reviewCount\": \"18\"\n          }\n        },\n        {\n          \"@type\": \"FAQPage\",\n          \"mainEntity\": [\n            {\n              \"@type\": \"Question\",\n              \"name\": \"¿Qué diferencia a la edición Yoli by Kalós Assemblage Vintage de otras etiquetas de la bodega?\",\n              \"acceptedAnswer\": {\n                \"@type\": \"Answer\",\n                \"text\": \"Yoli by Kalós Assemblage Vintage es el gran vino de corte e ícono supremo de la bodega. A diferencia de las versiones enfocadas puramente en el Malbec, este vino es un coupage arquitectónico donde el Malbec se fusiona con Cabernet Sauvignon y Petit Verdot de cosechas excepcionales. Cada variedad aporta una dimensión diferente: estructura, potencia especiada, acidez y una capacidad de evolución monumental en botella.\"\n              }\n            },\n            {\n              \"@type\": \"Question\",\n              \"name\": \"¿Cuál es el origen específico de las uvas y su proceso de crianza noble?\",\n              \"acceptedAnswer\": {\n                \"@type\": \"Answer\",\n                \"text\": \"Las uvas provienen de viñedos ecológicos de altura seleccionados milimétricamente en el Valle de Uco, Mendoza, Argentina. El vino realiza una meticulosa crianza noble de 18 a 24 meses en barricas nuevas de roble francés de primer uso, seguida de una estricta guarda en estiba en bodega para amalgamar sus taninos señoriales.\"\n              }\n            }\n          ]\n        }\n      ]\n    }\n  \u003c\/script\u003e\u003cheader style=\"text-align: center; margin-bottom: 40px;\"\u003e\n\u003ch1 itemprop=\"name\" style=\"font-size: 3.5rem; text-transform: uppercase; font-weight: 900; margin: 0; line-height: 0.9; letter-spacing: -2px;\"\u003eYOLI BY KALÓS \u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 2.2rem;\"\u003eASSEMBLAGE VINTAGE DE SELECCIÓN\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 1.5rem; font-weight: 300; text-transform: uppercase; letter-spacing: 5px; margin-top: 15px;\"\u003eGRAN VINO ÍCONO • COUPE DE PRESTIGE • KALÓS WINES • VALLE DE UCO • ARGENTINA\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-top: 15px; font-weight: bold; color: #000;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d4af37;\"\u003e★★★★★\u003c\/span\u003e 5.0 \/ 5 \u003cspan style=\"font-weight: 300; font-size: 0.8rem;\"\u003e(18 RESEÑAS)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 30px; max-width: 750px; margin-left: auto; margin-right: auto;\"\u003e\u003cem itemprop=\"description\" style=\"font-family: 'Georgia', serif; font-size: 1.4rem; color: #000; line-height: 1.8;\"\u003e \"La obra cumbre y el legado líquido de la familia Losada: un assemblage monumental del Valle de Uco que conjuga la opulencia del Malbec con la soberbia estructura de las grandes cepas de guarda.\" \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"font-weight: 900; margin-top: 15px; text-transform: uppercase; letter-spacing: 2px; font-size: 0.85rem; color: #000;\"\u003e\n\u003cspan\u003e🇦🇷 ORIGEN: VALLE DE UCO, MENDOZA, ARGENTINA\u003c\/span\u003e | \u003cspan\u003e🍇 ENSEMBLE DE PARCELAS EXTRAORDINARIAS\u003c\/span\u003e | \u003cspan itemprop=\"brand\"\u003e🏷️ BODEGA: KALÓS WINES\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/header\u003e\n\u003csection style=\"margin-bottom: 50px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 1.1rem; text-transform: uppercase; letter-spacing: 2px; font-weight: 800; margin-bottom: 20px;\"\u003eYoli by Kalós Assemblage Vintage: La Máxima Alquimia Enológica de Alta Gama\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify; font-size: 1.05rem;\"\u003eEl \u003cstrong\u003eVino Tinto Yoli by Kalós Assemblage Vintage 750ml\u003c\/strong\u003e se erige como el testimonio más ambicioso, complejo y sofisticado de la bodega boutique \u003cstrong\u003eKalós Wines\u003c\/strong\u003e. Concebido bajo un estricto concepto de *Coupe de Prestige* en homenaje a Yolanda, la matriarca familiar, esta etiqueta representa la selección definitiva de las mejores parcelas que posee la familia en el \u003cstrong\u003eValle de Uco\u003c\/strong\u003e (Mendoza, Argentina). A diferencia de otras expresiones, el Assemblage Vintage es una arquitectura enológica magistral que combina la suntuosidad carnosa del Malbec, la fina espina dorsal y carácter especiado del Cabernet Sauvignon, y la potencia profunda junto a la vibrante acidez del Petit Verdot. Criado con devoción durante 18 a 24 meses en barricas nuevas de roble francés de grano fino, este tinto se presenta con una concentración fenólica apoteósica, diseñada específicamente para desafiar el paso del tiempo y deslumbrar a los paladares más exigentes del mundo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection style=\"margin-bottom: 50px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 1.1rem; text-transform: uppercase; letter-spacing: 2px; font-weight: 800; margin-bottom: 20px;\"\u003e1. Detalles Técnicos\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv style=\"font-size: 1.05rem;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 5px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eBodega \/ Productor:\u003c\/strong\u003e Kalós Wines (Viticultura de autor de la familia Losada).\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 5px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eOrigen Específico:\u003c\/strong\u003e Fincas seleccionadas de altura en el Valle de Uco, Mendoza, Argentina.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 5px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eComposición Varietal \/ Coupage:\u003c\/strong\u003e Blend noble de uvas tintas que integra Malbec, Cabernet Sauvignon y Petit Verdot.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 5px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eTerruño y Suelos:\u003c\/strong\u003e Suelos aluviales, con un importante perfil franco-arenoso, pedregoso y con altas concentraciones de depósitos calcáreos que imprimen tensión y frescura mineral.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 5px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eVinificación y Crianza:\u003c\/strong\u003e Cosecha manual nocturna en pequeñas cajas plásticas de 12 kg. Selección rigurosa grano por grano en bodega. Microvinificación en vasijas pequeñas de hormigón y barricas. Crianza noble de 18 a 24 meses en barricas nuevas de roble francés de primer uso, seguida de un descanso prolongado en botella para consolidar su estructura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 5px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eEstilo:\u003c\/strong\u003e Tinto de gran cuerpo, opulento, sumamente estructurado, complejo, mineral-especiado y de gran longevidad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 5px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eGrado Alcohólico:\u003c\/strong\u003e 14.5% Vol.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 5px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eCapacidad:\u003c\/strong\u003e Botella de 750 ml.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 5px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eSKU:\u003c\/strong\u003e ARG-KALOS-YOLIASSEMBLAGE-750\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection style=\"margin-bottom: 50px; padding: 30px 0; border-top: 1px solid #eee; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 1.1rem; text-transform: uppercase; letter-spacing: 2px; font-weight: 800; margin-bottom: 20px;\"\u003e2. Notas de Cata Exclusivas (Perfil de Autor)\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv style=\"font-size: 1.1rem;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVista:\u003c\/strong\u003e Luce un imponente, denso e impenetrable color rojo rubí profundo con reflejos negros y púrpuras muy oscuros de capa alta. Revela una nitidez excelente y una lágrima suntuosa, glicérica y de caída extremadamente lenta que decora los contornos del cristal.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNariz:\u003c\/strong\u003e De intensidad aromática monumental, aristocrática y sumamente cambiante. En primer término destacan notas concentradas de frutas negras compotadas (cassis, moras y arándanos), abriendo paso de inmediato a una fascinante complejidad especiada aportada por el Cabernet y el Petit Verdot: pimienta de Madagascar, clavo, regaliz negro e hilos de grafito. De fondo emergen recuerdos a trufa, cacao amargo, tabaco rubio y sutiles ahumados de madera fina francesa.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBoca:\u003c\/strong\u003e Entrada regia, corpulenta, de gran densidad y una carnosidad suntuosa. En el paladar despliega un volumen arquitectónico impecable; sus taninos son señoriales, firmes pero perfectamente pulidos y aterciopelados por la madera noble. Posee una acidez natural vibrante que le otorga una frescura ecorresponsable soberbia, guiando el paso hacia un final seco, largo, señorial y eterno, plagado de retrogustos minerales y frutales.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection style=\"margin-bottom: 50px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 1.1rem; text-transform: uppercase; letter-spacing: 2px; font-weight: 800; margin-bottom: 25px;\"\u003e3. Arquitectura del Vino\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv style=\"font-family: 'Courier New', Courier, monospace; letter-spacing: 1px; font-size: 1.05rem;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003eESTRUCTURA Y COLUMNA VERTEBRAL [ ● ● ● ● ● ]\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003eCOMPLEJIDAD TERCIARIA (GUARDA)[ ● ● ● ● ● ]\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003eDENSIÓN Y CARNOSIDAD EN BOCA [ ● ● ● ● ● ]\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003ePERSISTENCIA ARISTOCRÁTICA [ ● ● ● ● ● ]\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection style=\"margin-bottom: 50px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 1.1rem; text-transform: uppercase; letter-spacing: 2px; font-weight: 800; margin-bottom: 20px;\"\u003e4. Momentos y Maridaje Recomendado\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv style=\"font-size: 1.05rem;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMaridaje Gastronómico de Alta Escuela:\u003c\/strong\u003e Debido a su tremenda estructura, opulencia y gran carga tánica aportada por el Cabernet y Petit Verdot, Yoli Assemblage Vintage requiere preparaciones culinarias complejas, untuosas y ricas en proteínas y grasas de alta calidad. Es la armonía absoluta para cortes de carne roja premium marmoleados como el Rib Eye con hueso, Tomahawk, Cowboy o cortes con maduración en seco (Dry-Aged) cocinados a las brasas de maderas duras. Marida majestuosamente con grandes platos de caza mayor: estofado de jabalí al vino tinto, lomo de venado en salsa de trufas o costillares de cordero al horno de leña. Acompaña de forma celestial risottos con hongos porcini y trufa negra, rabo de toro meloso y tablas de quesos ultra-maduros (Parmesano Reggiano, Pecorino viejo, Manchego añejo) y embutidos ibéricos de bellota. En la alta cocina mexicana, abraza de manera magistral la suntuosidad de un mole negro oaxaqueño o unos tacos de picaña a las brasas con costra de chiles secos y cacao amargo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMomentos Sugeridos:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"list-style-type: square; padding-left: 20px;\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCelebración Especial de Grandes Hitos:\u003c\/strong\u003e Al tratarse del vino icono de la bodega, es la etiqueta definitiva para festejar momentos trascendentales de la vida como bodas, aniversarios significativos, graduaciones o logros monumentales, vistiendo de gala absoluta cada copa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eComida Familiar Festiva de Gran Gala:\u003c\/strong\u003e La botella perfecta elegida para presidir la mesa en los banquetes más importantes del año (Navidad, Año Nuevo, cumpleaños especiales); un vino noble y soberbio que propicia el brindis colectivo y se convierte en el centro de atención.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarnita Asada Gourmet de Colección:\u003c\/strong\u003e Transforma un asado de fin de semana con amigos o socios exigentes en un evento de alta costura culinaria. La firmeza de sus taninos pulidos corta de forma milimétrica la grasa de los mejores cortes, realzando los toques ahumados de la parrilla.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerano en Noches de Terraza Selecta y Meditación:\u003c\/strong\u003e Extraordinario para disfrutarse de manera pausada al caer la tarde o durante las noches veraniegas templadas al aire libre alrededor de una gran fogata, sirviendo como un soberbio vino de meditación acompañado de quesos maduros.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection style=\"margin-bottom: 50px; border-left: 5px solid #000; padding-left: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 1rem; text-transform: uppercase; letter-spacing: 1px; font-weight: 800; margin-bottom: 15px;\"\u003epreguntas frecuentes (FAQS)\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv style=\"font-size: 0.95rem;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold; margin-bottom: 5px;\"\u003e¿Qué define conceptualmente a la edición Yoli by Kalós Assemblage Vintage?\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003eA diferencia de las etiquetas monovarietales de la bodega, el Assemblage Vintage es un gran vino de corte y el icono absoluto de Kalós Wines. Consiste en una arquitectura enológica que amalgama el Malbec (que otorga suntuosidad y fruta dulce) con Cabernet Sauvignon (que aporta estructura, especias y columna vertebral) y Petit Verdot (que añade profundidad de color, acidez y potencia de guarda), creando una obra única y tridimensional.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold; margin-bottom: 5px;\"\u003e¿Qué aporta la combinación del terruño del Valle de Uco a este gran vino de corte?\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003eEl Valle de Uco destaca por sus viñedos de gran altitud y suelos aluviales ricos en carbonato de calcio. Estas condiciones extremas le otorgan a las uvas una concentración de color excepcional, taninos firmes pero de gran calidad y, sobre todo, una acidez natural vibrante que equilibra la opulencia y madurez del vino, confiriéndole su distinguido carácter mineral y su gran potencial de guarda.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold; margin-bottom: 5px;\"\u003e¿Es estrictamente necesario decantar el Assemblage Vintage antes de servirlo?\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003eSí, al tratarse de un tinto ultra-premium dotado de una enorme concentración, estructura y prolongada crianza en madera nueva, es firmemente recomendable decantarlo pausadamente durante un mínimo de 45 a 60 minutos antes de consumirlo. Esto permite que el vino entre en contacto con el oxígeno, expanda sus complejas capas y libere con total nitidez sus sutiles notas de grafito, regaliz y cacao amargo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold; margin-bottom: 5px;\"\u003e¿Cuál es la temperatura ideal de servicio y cuál es su potencial de guarda en cava?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePara apreciar de forma balanceada su imponente volumen, suntuosidad y rica complejidad especiada sin que el alcohol adquiera un protagonismo excesivo, debe servirse estrictamente entre los 16°C y 18°C. Gracias a su perfecta acidez calcárea y soberbia estructura de taninos señoriales, posee un extraordinario potencial de evolución en cava de entre 12 y 18 años si se guarda en posición horizontal.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003cfooter style=\"text-align: center; border-top: 4px solid #000; padding-top: 40px; margin-top: 60px;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 900; letter-spacing: 3px; text-transform: uppercase; margin: 0; font-size: 1.2rem;\"\u003eYOLI BY KALÓS ASSEMBLAGE — LA MÁXIMA ALQUIMIA DEL VALLE DE UCO\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 0.8rem; font-weight: 600; margin-top: 10px; letter-spacing: 1px;\"\u003e750 ML • VINO ICONO DE COLECCIÓN • ARGENTINA • ALTA ENOLOGÍA POR KALÓS WINES\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 30px; font-weight: 800; text-transform: uppercase; font-size: 0.9rem;\"\u003e\u003ca style=\"color: #000; text-decoration: none; border-bottom: 2px solid #000;\" href=\"https:\/\/lacava.shop\/products\/vino-tinto-yoli-by-kalos-assemblage-vintage-750ml\"\u003eADQUIRIR EN LACAVA.SHOP\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/footer\u003e\u003c\/article\u003e","brand":"Importaciones Cantabria","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47588694622398,"sku":null,"price":729.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0647\/8741\/5230\/files\/Vino_Tinto_Yoli_by_Kal_s_Assemblage_Vintage_750ml.jpg?v=1780000486","url":"https:\/\/lacava.shop\/products\/vino-tinto-yoli-by-kalos-assemblage-vintage-750ml","provider":"La Cava","version":"1.0","type":"link"}