{"product_id":"vino-tinto-protos-grajo-viejo-autor-ribera-del-duero-750ml","title":"Vino Tinto Protos Grajo Viejo 750ml D.O. Ribera del Duero - Vino de España","description":"\u003carticle style=\"font-family: 'Inter', 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; max-width: 900px; margin: 0 auto; color: #000; line-height: 1.6; background-color: #fff; padding: 20px; border: none;\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Product\" itemscope=\"\"\u003e\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\/\",\n  \"@graph\": [\n    {\n      \"@type\": \"Product\",\n      \"@id\": \"https:\/\/lacava.shop\/productos\/protos-grajo-viejo#product\",\n      \"name\": \"Protos Grajo Viejo | Vino de Autor Viñedos Viejos\",\n      \"image\": [\"https:\/\/lacava.shop\/cdn\/shop\/files\/protos-grajo-viejo.jpg\"],\n      \"description\": \"Vino de autor icónico de Bodegas Protos. Elaborado con cepas de más de 70 años. Crianza de 24-30 meses en roble francés. Potente, mineral y de guarda extrema.\",\n      \"brand\": { \"@type\": \"Brand\", \"name\": \"Bodegas Protos\" },\n      \"sku\": \"PROTOS-GRAJO-750\",\n      \"offers\": {\n        \"@type\": \"Offer\",\n        \"url\": \"https:\/\/lacava.shop\/productos\/protos-grajo-viejo\",\n        \"priceCurrency\": \"MXN\",\n        \"price\": \"3850.00\",\n        \"priceValidUntil\": \"2026-12-31\",\n        \"availability\": \"https:\/\/schema.org\/InStock\"\n      },\n      \"aggregateRating\": {\n        \"@type\": \"AggregateRating\",\n        \"ratingValue\": \"5.0\",\n        \"reviewCount\": \"28\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"FAQPage\",\n      \"mainEntity\": [\n        {\n          \"@type\": \"Question\",\n          \"name\": \"¿Por qué el vino Grajo Viejo requiere 2 horas de decantación?\",\n          \"acceptedAnswer\": {\n            \"@type\": \"Answer\",\n            \"text\": \"Debido a su estructura masiva y su prolongada crianza de hasta 30 meses en barrica nueva, este vino necesita una oxigenación extensa para abrir sus capas terciarias complejas, como la trufa, el regaliz y las notas minerales.\"\n          }\n        },\n        {\n          \"@type\": \"Question\",\n          \"name\": \"¿Cuál es el potencial de guarda de Protos Grajo Viejo?\",\n          \"acceptedAnswer\": {\n            \"@type\": \"Answer\",\n            \"text\": \"Es un vino diseñado para la eternidad. En condiciones óptimas de temperatura y humedad, su potencial de guarda oscila entre los 20 y 25 años, ganando en elegancia y sedosidad.\"\n          }\n        }\n      ]\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e\u003cheader style=\"text-align: center; margin-bottom: 40px;\"\u003e\n\u003ch1 itemprop=\"name\" style=\"font-size: 3.5rem; text-transform: uppercase; font-weight: 900; margin: 0; line-height: 0.9; letter-spacing: -2px;\"\u003eGRAJO \u003cbr\u003e\u003cspan style=\"font-size: 2.5rem;\"\u003eVIEJO\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 1.5rem; font-weight: 300; text-transform: uppercase; letter-spacing: 5px; margin-top: 15px;\"\u003eVINO DE AUTOR • VIÑEDOS DE CULTO • RIBERA DEL DUERO\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 30px; max-width: 750px; margin-left: auto; margin-right: auto;\"\u003e\u003cem itemprop=\"description\" style=\"font-family: 'Georgia', serif; font-size: 1.4rem; color: #000; line-height: 1.8;\"\u003e \"El alma ancestral de Protos: una obra maestra de producción limitada donde la Tinta del País se funde con una complejidad mineral y balsámica inalcanzable.\" \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/header\u003e\n\u003csection style=\"margin-bottom: 50px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 1.1rem; text-transform: uppercase; letter-spacing: 2px; font-weight: 800; margin-bottom: 20px;\"\u003eLa Expresión de la Eternidad\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify; font-size: 1.05rem;\"\u003e\u003cstrong\u003eProtos Grajo Viejo\u003c\/strong\u003e representa el cenit absoluto de la bodega. Proviene de una selección exhaustiva de pequeñas parcelas con cepas que superan los \u003cstrong\u003e70 años de edad\u003c\/strong\u003e, situadas en los páramos más altos de Peñafiel. Solo se elabora en añadas de calificación excepcional. Con una crianza que desafía los estándares tradicionales (hasta 30 meses en barrica nueva), este vino no busca la complacencia inmediata, sino la trascendencia. Es un tinto de una concentración aristocrática, con una mineralidad telúrica que lo sitúa en el olimpo de los grandes vinos del mundo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection style=\"margin-bottom: 50px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 1.1rem; text-transform: uppercase; letter-spacing: 2px; font-weight: 800; margin-bottom: 20px;\"\u003e1. Perfil de Identidad\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv style=\"font-size: 1.05rem;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 5px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eBodega:\u003c\/strong\u003e Bodegas Protos\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 5px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Selección de Viñedos Viejos (\u0026gt; 70 años), Ribera del Duero\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 5px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eVarietal:\u003c\/strong\u003e 100% Tinta del País (Tempranillo)\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 5px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eCrianza:\u003c\/strong\u003e 24 a 30 meses en Roble Francés de grano fino\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 5px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003ePotencial de Guarda:\u003c\/strong\u003e Extremo (20 - 25 años)\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 5px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eGraduación:\u003c\/strong\u003e 15.0% Alc. Vol. | \u003cstrong\u003ePresentación:\u003c\/strong\u003e 750 ml\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection style=\"margin-bottom: 50px; padding: 30px 0; border-top: 1px solid #eee; border-bottom: 1px solid #eee;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 1.1rem; text-transform: uppercase; letter-spacing: 2px; font-weight: 800; margin-bottom: 20px;\"\u003e2. Notas del Sommelier\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv style=\"font-size: 1.1rem;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVista:\u003c\/strong\u003e Rojo granate casi opaco, de capa cerradísima. Presenta ribetes yodados que denotan su gran casta, concentración de extracto y potencial evolutivo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNariz:\u003c\/strong\u003e Un viaje sensorial profundo y cambiante: fruta negra confitada, trufa blanca, regaliz negro y un distintivo toque de pólvora y grafito. Fondo balsámico de cedro y especias orientales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBoca:\u003c\/strong\u003e Entrada soberbia, carnosa y de un volumen impactante. Los taninos son aristocráticos: firmes pero de una textura de terciopelo. Acidez vibrante que augura una vida eterna y un final infinito, cargado de mineralidad.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection style=\"margin-bottom: 50px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 1.1rem; text-transform: uppercase; letter-spacing: 2px; font-weight: 800; margin-bottom: 25px;\"\u003e3. Arquitectura del Vino de Autor\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv style=\"font-family: 'Courier New', Courier, monospace; letter-spacing: 1px;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003eCUERPO MONUMENTAL [ ● ● ● ● ● ]\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003eTANINOS ARISTOCRÁTICOS [ ● ● ● ● ● ]\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003eCOMPLEJIDAD ANCESTRAL [ ● ● ● ● ● ]\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003eMINERALIDAD Y EXTRACTO [ ● ● ● ● ● ]\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection style=\"margin-bottom: 50px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 1.1rem; text-transform: uppercase; letter-spacing: 2px; font-weight: 800; margin-bottom: 20px;\"\u003e4. Armonías de Culto y Servicio\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv style=\"font-size: 1.05rem;\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePlatos Mayores:\u003c\/strong\u003e Indispensable con lechazo churro al horno de leña, buey madurado (Dry Aged) o civet de jabalí con trufa negra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlta Cocina Mexicana:\u003c\/strong\u003e Magistral con un \u003cstrong\u003eMole Negro Oaxaqueño\u003c\/strong\u003e de larga cocción (más de 30 ingredientes), donde la complejidad del vino abraza los matices ahumados y especiados del plato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuesos de Autor:\u003c\/strong\u003e Quesos curados en manteca o de pasta dura de larga maduración (36 meses).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eServicio:\u003c\/strong\u003e Imprescindible decantar un mínimo de \u003cstrong\u003e2 horas antes\u003c\/strong\u003e. Servir en copa de gran formato (tipo Bordeaux) a 18°C para permitir su plena expansión.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection style=\"margin-bottom: 50px; background-color: #fcfcfc; padding: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"font-size: 1rem; text-transform: uppercase; letter-spacing: 1px; font-weight: 800; margin-bottom: 15px;\"\u003ePreguntas Frecuentes (FAQ)\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv style=\"font-size: 0.95rem;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold; margin-bottom: 5px;\"\u003e¿Qué diferencia a Grajo Viejo de un Protos Reserva?\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 15px;\"\u003eMientras el Reserva sigue un perfil clásico de Ribera, Grajo Viejo es un \"Vino de Pago\" de producción ínfima. Se enfoca en la expresión mineral de parcelas específicas y utiliza solo el primer prensado de uvas de viñas muy viejas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold; margin-bottom: 5px;\"\u003e¿Es apto para inversión y coleccionismo?\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAbsolutamente. Debido a su limitada producción y altísimo potencial de guarda, es una de las etiquetas de Ribera del Duero que más valor adquiere con el tiempo en cavas de coleccionistas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003cfooter style=\"text-align: center; border-top: 2px solid #000; padding-top: 40px; margin-top: 60px;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 900; letter-spacing: 3px; text-transform: uppercase; margin: 0; font-size: 1.2rem;\"\u003ePROTOS GRAJO VIEJO • \"SER PRIMERO\"\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 0.8rem; font-weight: 600; margin-top: 10px; letter-spacing: 1px;\"\u003eEDICIÓN LIMITADA DE COLECCIÓN • EVITA EL EXCESO\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 30px; font-weight: 800; text-transform: uppercase; font-size: 0.9rem;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/lacava.shop\" style=\"color: #000; text-decoration: none; border-bottom: 1px solid #000;\"\u003eWWW.LACAVA.SHOP\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/footer\u003e\u003c\/article\u003e","brand":"La Puerta del Sol","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":45604071440574,"sku":null,"price":3269.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0647\/8741\/5230\/files\/vino-tinto-protos-grajo-viejo-750ml-do-ribera-del-duero-vino-de-espana-5731278.jpg?v=1782070453","url":"https:\/\/lacava.shop\/products\/vino-tinto-protos-grajo-viejo-autor-ribera-del-duero-750ml","provider":"La Cava","version":"1.0","type":"link"}