{"product_id":"vino-generoso-amontillado-tio-diego-valdespino-jerez-750ml","title":"Vino Generoso Amontillado Tío Diego Valdespino 750ml D.O. Jerez - Vino de España","description":"\u003carticle itemscope=\"\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Product\" style=\"font-family: 'Inter', 'Helvetica Neue', Helvetica, Arial, sans-serif; max-width: 900px; margin: 0 auto; color: #000; line-height: 1.6; background-color: #fff; padding: 20px;\"\u003e\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\/\",\n  \"@graph\": [\n    {\n      \"@type\": \"Product\",\n      \"@id\": \"https:\/\/lacava.shop\/productos\/amontillado-tio-diego#product\",\n      \"name\": \"Amontillado Tío Diego | Vino Generoso de Valdespino 750ml\",\n      \"image\": [\"https:\/\/lacava.shop\/ruta-imagen-tio-diego.jpg\"],\n      \"description\": \"Amontillado de pago excepcional con 18 años de vejez media. Procede del Pago de Macharnudo Alto, Jerez. Un vino extremadamente seco, aristocrático y complejo.\",\n      \"brand\": { \"@type\": \"Brand\", \"name\": \"Valdespino (Grupo Estévez)\" },\n      \"sku\": \"VAL-TIO-DIEGO-750\",\n      \"mpn\": \"TIO-DIEGO-VALDESPINO\",\n      \"offers\": {\n        \"@type\": \"Offer\",\n        \"url\": \"https:\/\/lacava.shop\/productos\/amontillado-tio-diego\",\n        \"priceCurrency\": \"MXN\",\n        \"price\": \"1250.00\",\n        \"priceValidUntil\": \"2026-12-31\",\n        \"availability\": \"https:\/\/schema.org\/InStock\",\n        \"itemCondition\": \"https:\/\/schema.org\/NewCondition\",\n        \"areaServed\": \"MX\",\n        \"seller\": { \"@type\": \"Organization\", \"name\": \"La Cava Shop\" }\n      },\n      \"aggregateRating\": {\n        \"@type\": \"AggregateRating\",\n        \"ratingValue\": \"4.9\",\n        \"reviewCount\": \"18\"\n      }\n    },\n    {\n      \"@type\": \"FAQPage\",\n      \"mainEntity\": [\n        {\n          \"@type\": \"Question\",\n          \"name\": \"¿Cuál es la vejez media del Amontillado Tío Diego?\",\n          \"acceptedAnswer\": {\n            \"@type\": \"Answer\",\n            \"text\": \"Tío Diego tiene una vejez media de 18 años, combinando aproximadamente 10 años de crianza biológica bajo velo de flor y 8 años de crianza oxidativa.\"\n          }\n        },\n        {\n          \"@type\": \"Question\",\n          \"name\": \"¿Con qué platos marida mejor este Amontillado?\",\n          \"acceptedAnswer\": {\n            \"@type\": \"Answer\",\n            \"text\": \"Es ideal para maridajes difíciles como alcachofas y espárragos, además de consomés, setas, aves de caza y quesos muy curados.\"\n          }\n        }\n      ]\n    }\n  ]\n}\n\u003c\/script\u003e\u003cheader style=\"text-align: center; border-bottom: 3px solid #000; padding-bottom: 25px; margin-bottom: 35px;\"\u003e\n\u003ch1 style=\"font-size: 2.6rem; text-transform: uppercase; font-weight: 900; margin: 0; line-height: 1; letter-spacing: -1px; color: #000;\" itemprop=\"name\"\u003eAmontillado\u003c\/h1\u003e\n\u003ch1 style=\"font-size: 2.6rem; text-transform: uppercase; font-weight: 900; margin: 0; line-height: 1; letter-spacing: -1px; color: #000;\" itemprop=\"name\"\u003eTío Diego\u003c\/h1\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 1.6rem; font-weight: 400; text-transform: uppercase; letter-spacing: 4px; margin-top: 10px; color: #000;\"\u003eValdespino • Jerez de la Frontera\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 20px; max-width: 750px; margin-left: auto; margin-right: auto;\"\u003e\u003cem style=\"font-family: 'Georgia', serif; font-size: 1.15rem; color: #000; line-height: 1.8;\" itemprop=\"description\"\u003e \"La dualidad perfecta de Jerez: Tío Diego es un Amontillado de pura raza nacido en el Pago de Macharnudo Alto. Un vino extremadamente seco y aristocrático, diseñado para la complejidad intelectual.\" \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/header\u003e\n\u003csection style=\"margin-bottom: 35px;\"\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 1.3rem; text-transform: uppercase; letter-spacing: 1px; border-bottom: 1px solid #000; padding-bottom: 5px; color: #000;\"\u003eNobleza de Macharnudo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"text-align: justify; color: #000;\"\u003eProcedente de uno de los pagos más prestigiosos del mundo, el **Pago de Macharnudo Alto**, Tío Diego representa la máxima expresión de la **Albariza**. Su proceso de crianza es una obra de arte técnica: comienza como un Fino (crianza biológica) durante una década, para luego evolucionar mediante crianza oxidativa espontánea. El resultado es un vino generoso de una profundidad y elegancia sobrecogedoras.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection style=\"margin-bottom: 35px;\"\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 1.3rem; text-transform: uppercase; letter-spacing: 1px; border-bottom: 1px solid #000; padding-bottom: 5px; color: #000;\"\u003e1. Perfil de Identidad\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"display: grid; grid-template-columns: repeat(auto-fit, minmax(250px, 1fr)); gap: 20px;\"\u003e\n\u003cul style=\"list-style: none; padding: 0; color: #000;\"\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 10px; border-bottom: 1px solid #eee; padding-bottom: 5px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eBodega:\u003c\/strong\u003e Valdespino (Grupo Estévez).\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 10px; border-bottom: 1px solid #eee; padding-bottom: 5px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Pago Macharnudo Alto, Jerez, Esp.\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 10px; border-bottom: 1px solid #eee; padding-bottom: 5px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eVarietal:\u003c\/strong\u003e 100% Palomino Fino.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cul style=\"list-style: none; padding: 0; color: #000;\"\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 10px; border-bottom: 1px solid #eee; padding-bottom: 5px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eVejez Media:\u003c\/strong\u003e 18 Años (Solera y Criadera).\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 10px; border-bottom: 1px solid #eee; padding-bottom: 5px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGraduación:\u003c\/strong\u003e 18% Alc. Vol.\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 10px; border-bottom: 1px solid #eee; padding-bottom: 5px;\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePresentación:\u003c\/strong\u003e 750 ml.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection style=\"margin-top: 35px; border-top: 1px solid #000; border-bottom: 1px solid #000; padding: 20px 0;\"\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 1.3rem; text-transform: uppercase; letter-spacing: 1px; color: #000; margin-bottom: 15px;\"\u003e2. Notas del Sommelier\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\"color: #000;\"\u003e\u003cstrong\u003eVista:\u003c\/strong\u003e Ámbar brillante con destellos dorados antiguos; limpio y de lágrima elegante.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"color: #000;\"\u003e\u003cstrong\u003eNariz:\u003c\/strong\u003e Bouquet complejo con recuerdos de avellana tostada, ebanistería noble, notas salinas de tiza y un fondo de tabaco rubio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"color: #000;\"\u003e\u003cstrong\u003eBoca:\u003c\/strong\u003e Entrada seca, austera y rotunda. Destaca su mineralidad punzante y un postgusto infinito cargado de frutos secos.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection style=\"margin-top: 35px;\"\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 1.3rem; text-transform: uppercase; letter-spacing: 1px; border-bottom: 1px solid #000; padding-bottom: 5px; color: #000;\"\u003e3. Estilo y Carácter\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"font-family: monospace; font-size: 0.9rem; padding: 15px 0; color: #000;\"\u003e\n\u003cp style=\"display: flex; justify-content: space-between; margin-bottom: 8px;\"\u003e\u003cspan\u003eCOMPLEJIDAD ESTRUCTURAL\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e[ ● ● ● ● ● ]\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"display: flex; justify-content: space-between; margin-bottom: 8px;\"\u003e\u003cspan\u003eSEQUEDAD (AMONTILLADO)\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e[ ● ● ● ● ● ]\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"display: flex; justify-content: space-between; margin-bottom: 8px;\"\u003e\u003cspan\u003eEXPRESIÓN DE TERROIR\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e[ ● ● ● ● ● ]\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"display: flex; justify-content: space-between; margin: 0;\"\u003e\u003cspan\u003ePOTENCIA SENSORIAL\u003c\/span\u003e \u003cspan\u003e[ ● ● ● ● ○ ]\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection style=\"margin-top: 35px;\"\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 1.3rem; text-transform: uppercase; letter-spacing: 1px; border-bottom: 1px solid #000; padding-bottom: 5px; color: #000;\"\u003e4. El Arte de Servir\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"padding: 20px 0; color: #000;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\u003cstrong\u003eMaridajes Complejos:\u003c\/strong\u003e Un aliado para alcachofas, espárragos trigueros, setas silvestres y consomés intensos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\u003cstrong\u003eGastronomía:\u003c\/strong\u003e Aves de caza, quesos muy curados (Comté, Manchego viejo) o cocina asiática (ramen, sushi).\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eServicio:\u003c\/strong\u003e Disfrutar entre **12°C y 14°C**. Se recomienda copa de vino blanco de cristal fino para su aireación.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection style=\"margin-top: 40px; border-top: 1px solid #000; padding-top: 25px;\"\u003e\n\u003ch2 style=\"font-size: 1.3rem; text-transform: uppercase; letter-spacing: 1px; color: #000; margin-bottom: 20px;\"\u003ePreguntas Frecuentes\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 20px; color: #000;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold; margin-bottom: 5px;\"\u003e¿Cuál es la diferencia entre Tío Diego y un Fino?\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0;\"\u003eA diferencia del Fino, que solo tiene crianza biológica, Tío Diego continúa su envejecimiento de forma oxidativa tras perder el velo de flor, lo que le otorga su color ámbar y mayor cuerpo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 20px; color: #000;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold; margin-bottom: 5px;\"\u003e¿Cuánto tiempo dura la botella abierta?\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0;\"\u003eGracias a su grado alcohólico y crianza oxidativa, este Amontillado puede conservarse en perfectas condiciones hasta 2 o 3 meses después de abierto si se guarda en lugar fresco.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 20px; color: #000;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: bold; margin-bottom: 5px;\"\u003e¿Qué significa que sea un vino de \"Pago\"?\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin-top: 0;\"\u003eSignifica que las uvas provienen exclusivamente de una zona delimitada con suelos y clima específicos (Macharnudo Alto), garantizando una identidad única y superior.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003cfooter style=\"margin-top: 55px; padding: 35px 15px; border-top: 4px solid #000; text-align: center; color: #000;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 900; letter-spacing: 2px; text-transform: uppercase; margin: 0;\"\u003eAMONTILLADO TÍO DIEGO - LA NOBLE EVOLUCIÓN DEL PAGO DE MACHARNUDO.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 0.75rem; font-weight: bold; margin-top: 10px; text-transform: uppercase;\"\u003eEVITA EL EXCESO • UNA OBRA MAESTRA DE VALDESPINO.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"width: 40px; height: 1px; background-color: #000; margin: 20px auto;\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cp style=\"font-weight: 900; font-size: 0.85rem; letter-spacing: 2px; text-transform: uppercase;\"\u003eENVÍOS A TODO MÉXICO | \u003ca style=\"color: #000; text-decoration: none; border-bottom: 1px solid #000;\" href=\"https:\/\/lacava.shop\"\u003eLACAVA.SHOP\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/footer\u003e\u003c\/article\u003e","brand":"D'otto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46399333105854,"sku":null,"price":839.0,"currency_code":"MXN","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0647\/8741\/5230\/files\/VinoGenerosodeValdespinoD.O.JerezAmontilladoTioDiego.webp?v=1771101556","url":"https:\/\/lacava.shop\/products\/vino-generoso-amontillado-tio-diego-valdespino-jerez-750ml","provider":"La Cava","version":"1.0","type":"link"}